忠記咖啡屋‧私房菜 (已結業)

老友好耐冇見面，今日約埋喺銅鑼灣食私房菜相聚吹水。私房菜館位於銅鑼灣鬧市樓上鋪，交通非常方便，裝修比較平實，但有種家的味道。這間私房菜館，有不同私房菜菜單任君選擇， 如果人少來吃飯，又可以揀二人套餐或小菜，豐儉由人。江南五小碟 涼拌麻辣大豆芽 ~ 刺激食慾鹽雞軟骨 ~ 卜卜脆， 粉薄而炸得不油膩芥末蒜泥牛脷 ~ 好香蒜味，加埋wasabi ，令到啲牛脷一啲都唔膻花雕鴨舌 ~ 花雕味濃，鴨舌做得好爽滑和風芥末溫室蕃茄 ~ 調味做得好好，估唔到番茄都可以整咁好味金杯美酒配和風芥末汁桶蠔桶蠔超大隻，輕輕煮過而不過熟，是怕吃生蠔 的人最佳選擇，每隻桶蠔加上海膽，除咗造型靚，仲加添鮮味。配甜甜蘋果酒一起吃，好特別。鐵板茄汁大虎蝦虎蝦超大隻，用鐵板上，加上甜甜酸酸嘅茄汁，非常惹味。我用刀叉享用，簡直有種鋸扒的感覺。至尊佛跳牆材料豐富，湯底清甜，有鮑魚、魚翅、瑤柱、北菇、雞、排骨、杞子…… 好味得嚟又滋補。金牌無骨口水雞雞肉好嫩滑，最好嘅係去哂骨，啖啖肉，味香濃又不太辣，我連平時不敢吃的雞皮也不捨得放棄。北海道帶子和風汁稻庭烏冬帶子好大粒，表面煎得香脆，但內裏只係半熟， 所以香得嚟而仍帶刺身帶子的口