銀座大倉日本料理 (已結業)

那裡還有日本的味道？答案是銀座大倉由尋找到踏進這餐廳，心中有數以十絲的期待和興奮，當探頭看見餐廳的裝潢，著了傳統和服的侍應向我們禮貌地示好，再加上輕快的日文歌，對吧，這是充滿日本的味道啊。等一等，還未品嚐師傅的手藝和新鮮的食材。想也不想就試下omakase，種類繁多，今次的食評未能盡錄，還望各位見諒，特意推介三款食物第一款是左口魚刺身，又名平目，以為是冬季的魚類，年青的師傅輕輕說了一句“這是一連四季都有的” 。初試了薄切，第一感覺是非常甜美，可媲美甜蝦，之後，點了少許酸汁(似青檸和檸檬為基礎)，發覺十分開胃，而最後一塊點了少許豉油，有說不出的爽脆。左口魚翅膀是最後的一口，魚油於口內江河缺堤般爆發出來，像剛剛釣上來，那麼新鮮，完全感受左口魚的生命力。第二款是鰹魚，我個人十分喜歡的魚類之一，但此魚類不容分保鮮，故此一般師傅會放了一些薑葱以減低魚腥味。首次看見一塊薄薄的蒜片放在鰹魚上面，心想這是有趣的配搭，當放入口中，薄薄的蒜片散發出的辣味，恰恰配合鰹魚的濃厚魚味，再加上特制的豉油，真的是絕配。第三款推介是鮪魚 (中腹)，形狀成扇形，教科書上的握法，清晰的雪花紋理。當緩緩地放入口中，中腹的魚