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2010-09-13
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8月30日（星期一）晚，多謝KC兄和惡男兄的邀請和安排，小弟和女友有幸能夠參與是晚飯局。是次飯局參加者非常多，故要分開兩晚舉行，小弟和女友出席了第一晚的盛宴，約七時半左右來到，已有不少食友在場，之後KC兄和其他食友亦陸續現身。當四張大檯差不多坐滿人時，亦開始準備上菜了。素伴鮑魚仿真度很高，外形十分神似，口感亦有差不多的質感，加點豉油一起吃，不錯；紹興醉雞肉質嫩滑，沒有雞味已是非戰之罪，醉雞雖有酒香卻略嫌不夠，就連女友也說若用上更陳年的紹興酒會更好；鹽水鴨子的鹹度剛好，鴨肉味濃且軟滑；糖醋小排的糖醋汁較杰身，甜味亦較重，排骨有點過實；四喜烤麩做得不過不失，味道香甜，更有花生和香菇絲作點綴；金勾冬瓜湯用料簡單，就是祇有冬瓜、唐排、蝦米和少量金腿，湯底充斥著冬瓜的清香，不過和同檯食友都覺得一大盅冬瓜湯祇用兩小片金華火腿來調味，未免過於清淡了；清炒河蝦仁和上海油爆蝦用的蝦仁和份量都比想像中少，而且未能嚐到其鮮味，故前者蝦肉雖夠爽滑卻略嫌味道較淡，後者即可以把蝦連殼吃；桂花蜜火肪是我最期待的一道菜，可惜我略嫌桂花蜜未臻完美，反而金華火腿的鹹香則較蜜餞優勝；煙熏樟茶鴨賣相雖不佳卻實而不華，外層香脆
素伴鮑魚仿真度很高，外形十分神似，口感亦有差不多的質感，加點豉油一起吃，不錯；紹興醉雞肉質嫩滑，沒有雞味已是非戰之罪，醉雞雖有酒香卻略嫌不夠，就連女友也說若用上更陳年的紹興酒會更好；鹽水鴨子的鹹度剛好，鴨肉味濃且軟滑；糖醋小排的糖醋汁較杰身，甜味亦較重，排骨有點過實；四喜烤麩做得不過不失，味道香甜，更有花生和香菇絲作點綴；金勾冬瓜湯用料簡單，就是祇有冬瓜、唐排、蝦米和少量金腿，湯底充斥著冬瓜的清香，不過和同檯食友都覺得一大盅冬瓜湯祇用兩小片金華火腿來調味，未免過於清淡了；清炒河蝦仁和上海油爆蝦用的蝦仁和份量都比想像中少，而且未能嚐到其鮮味，故前者蝦肉雖夠爽滑卻略嫌味道較淡，後者即可以把蝦連殼吃；桂花蜜火肪是我最期待的一道菜，可惜我略嫌桂花蜜未臻完美，反而金華火腿的鹹香則較蜜餞優勝；煙熏樟茶鴨賣相雖不佳卻實而不華，外層香脆且帶濃濃的煙熏茶香，內裡鴨肉嫩滑味濃；清炒素蟹粉的賣相幾可亂真，讓眾食友都以為是真蟹粉，看看菜單才知原來是素蟹粉，是用上薯茸和紅蘿蔔茸、蛋白絲、香菇茸等材料，味道較清；蘇浙匯籠包皮薄柔韌，湯汁豐盈，鮮肉味濃；黃橋小燒餅熱辣香脆，芝麻味蓋過了韭菜餡的味道；最後再加一檯兩碟的八寶飯，香甜煙韌，可惜外層頗多焦黑。
其實此店食物方面是頗有水準，可惜服務方面卻未能配合。因為是晚部份菜餚較濃味或有醬汁依附著，侍應們雖有定時更換骨碟，卻讓顧客整晚也是用同一隻碗來進食。店方若想客人能細心品嘗各種菜式之味道，是否也應該定時把碗也要更換一下？令我最不解的地方是，當女友想用較乾淨的湯碗取締已染滿醬汁的小碗時，侍應就不顧一切的把湯碗和小碗一拼收起，懶理女友“無碗用”；更甚者是要待女友開聲，侍應才把原屬於女友的小碗歸還給女友，所以評分方面祇能給予「ＯＫ」。
再一次多謝KC兄和惡男兄的安排，謝謝！
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