鮨文

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今次係第一次食Omakase，早一個月前已經訂咗枱，滿心期待著這一個晚上。師傅喺送上每一道食物時，都會介紹食材來源，食物特色，同最佳嘅食法等等。每一道食物嘅食材都非常講究，味道質素都很岀色，十多道食物難以逐一介紹，就介紹一下特別喜歡的幾款。茶碗蒸黑松露香氣濃郁，蛋口感嫩滑，加上金箔，更顯高貴。白子第一次食，口感creamy，鮮美，配上微酸嘅汁同葱更突顯鮮甜。新鮮北寄貝堅新鮮，師傅整壽司時，北寄貝仲有少少神經反應，第一次食咁爽甜嘅北寄貝！海膽最難忘的一道。師傳告訴我們這板海膽價值不菲，來貨價已經要七千幾八千蚊，可算是海膽之中嘅極品。滿滿嘅海膽望落已經好震撼，一啖放入口，海膽非常濃郁甘甜，大滿足，超級美味，果然不同凡響秋刀魚中拖羅金目鯛間白（鱆紅魚）靜岡密瓜今晚真係好開心，好享受，不單單是因為美味的食物，同樣欣賞師傅對挑選食材的認真及準備食物時的專注和用心。