Bread, Espresso & (已結業)

之前有知道他們的吐司每日限量發售，而且非常搶手。今晚本來打算晚飯前喝杯咖啡解解癮，但竟然發現有人客正在享用吐司，然後見侍應從廚房又端出一份吐司，即使明明約了朋友們一個小時後吃飯，還是忍不住叫了一份，因為下次可能未必有機會。Hazelnut Latte先來，拉花很平庸，入口不會太甜，稍稍甘香。等了太概25分鐘，主角終於出場。看著面前焗得恰到好處的金黃色澤，鋪上雪白糖霜，然後嗅到一陣蛋香，心裡不禁嘩了一聲，急不及待要開動，服務生提醒鐵鍋很燙手，和吐司已夠甜度，建議不需加蜜糖，當然人客是可以隨意拿取蜜糖的。而我亦聽取意見，沒有加上蜜糖，但之後想一想，可能蜜糖香氣會提升味道層次。當切開吐司一刻，軟綿綿得像羽絨枕頭，麵包的質感經過一個晚上的歷練，早已脫胎換骨，入口根本就是法式燉蛋和麵包布丁之間的感覺，如果不是鐵鍋邊仍附著微焦的麵包皮，根本就是在吃沒焦糖的Creme brulee，難怪它叫法式吐司。雖然獨食一份比較吃力，但每一口都充滿香甜，所謂的幸福感，愛甜品的妳們會懂的。而鐵鍋亦能幫助保持吐司溫度，使吃到最後一口仍是溫暖，值得一讚。