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2012-10-21
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繼七月為四星賀壽後, 轉眼間又來到十月, 這年更加熱鬧, 只因多了甜魔會長的小Matthew加入, 自然要隆重其事一番。 回想起來, 近幾次的飯聚都是吃中菜, 實在太掛念西餐了, 經大家的一致裁定下, 這次的慶生局一於鎖定outback。週六晚上旺場是必然的事, 訂位時已得知分兩段時間, 頭場6:00-8:30pm較合心意, 很難得會這麼早便開動。 本身挺喜歡outback, 多少也算一個小粉絲, 港九新界幾家分店都訪過, 格局沒兩樣, 以原木色襯上柔和的橙黃燈光, 感覺樸實, 更多份和諧窩心。 雖然主打的是澳洲菜, 但從菜式以至所走的路線都跟美式的ruby Tuesday有點相像。 在場氣氛高漲, 很適合大班人開懷歡聚, 說東說西, 又過了愉快的兩小時。 經門外的店員領位, 被帶到一張可容下十數人的長形餐檯, 一字排開, 滿有氣勢的。 頭和尾的距離挺遠, 拍起照來不算方便, 大家都要乖乖地等著, 一個接一個, 現在回想這場面也相當有趣。人多有人多的好處, 更可肆意亂點一通, 愛香口炸物的我實在太有口福, 吃得特別盡情。 跟ruby不同, 這家點餐後便主動送上原條黑麥包, 實在令我這
週六晚上旺場是必然的事, 訂位時已得知分兩段時間, 頭場6:00-8:30pm較合心意, 很難得會這麼早便開動。 本身挺喜歡outback, 多少也算一個小粉絲, 港九新界幾家分店都訪過, 格局沒兩樣, 以原木色襯上柔和的橙黃燈光, 感覺樸實, 更多份和諧窩心。 雖然主打的是澳洲菜, 但從菜式以至所走的路線都跟美式的ruby Tuesday有點相像。 在場氣氛高漲, 很適合大班人開懷歡聚, 說東說西, 又過了愉快的兩小時。
經門外的店員領位, 被帶到一張可容下十數人的長形餐檯, 一字排開, 滿有氣勢的。 頭和尾的距離挺遠, 拍起照來不算方便, 大家都要乖乖地等著, 一個接一個, 現在回想這場面也相當有趣。
人多有人多的好處, 更可肆意亂點一通, 愛香口炸物的我實在太有口福, 吃得特別盡情。 跟ruby不同, 這家點餐後便主動送上原條黑麥包, 實在令我這個麵包迷大為雀躍。 一整條連著砧板的模樣, 確令人食指大動, 新鮮焗起之下, 香氣隨即在空中飄散, 拿上手仍很燙熱, 外皮帶著韌度, 包心細密鬆軟, 濕潤不過乾, 充斥著純樸的黑麥香, 甜甜的, 伴些軟忌廉更感滋味, 比牛油更輕更軟滑, 奶味濃厚, 教人無法抗拒那份獨有的魅力, 坊間很難找得到相近的味道了。
沙律的款式不算多, 指定的只三款, 凱撒沙律、凱撒沙律配燒雞/蝦跟昆士蘭沙律($112), 反而著墨於醬汁之中, 足七款選擇, 隨個人喜好配搭, 大家還是情傾後者。 從繽紛的用色已想像到味道會有多豐富, 以新鮮的沙律菜作底, 每塊都完整鮮甜, 伴以碎蛋、脆煙肉、杏仁片、雞胸粒、麵包粒、番茄、車打和傑克芝士, 都甚為香口惹味, 口感多重, 起初對侍者推介的農村沙律醬有點興趣, 可能聽到是辣味吧! 不過最都是蜜糖芥末醬跑出, 芥末的成份是取香口多於辣度, 吃起來偏甜, 開胃清新。
不知說是基緣巧合, 或是陰差陽錯, 竟端來一份炸磨菇($74), 細問才知是侍者弄錯, 幫我們下了單, 見賣相還不俗, 既來之, 則安之。 看起來有點像炸雞塊, 外層都結成脆皮, 鬆脆薄身, 跟蘑菇黏得緊密, 不覺有分離的空洞感。 輕咬之下, 裡頭的汁水已急著湧現出來, 爽甜細嫩, 伴著的農村沙律醬比蛋黃醬帶點辣, 更加惹味。
說香脆薯條混芝士($74)是邪惡的來源一定沒錯, 炸薯條都胖胖的很金黃, 外脆內裡粉糯, 薯味香濃實。 本身已夠美味, 再多加車打跟傑克芝士、煙肉碎焗香, 油香四溢, 芝士拉開成難斷的絲狀, 攻陷每一條薯條, 用上兩種不同的芝士, 份外濃厚富羶香, 帶出一份錯綜複雜的美味, 怪不得每次來也忍不住要點。
香辣炸雞槌($72)可自選辣度, CEO為大家滿足在座多位辣魔, 特意選了中辣, 雞槌每件都夠飽滿厚肉地, 炸粉既薄且脆, 混雜香料後更添香口, 炸的時間掌握剛好, 裡裡肉質仍然細緻, 絲毫不感粗鞋, 沾些藍芝士醬同吃, 又是滋味的享受。 在旁的西芹新鮮爽脆, 硬邊早已去掉, 留下最嫩的部份, 單吃或沾醬都甚為可口。
頭盤多款炸物始終為outback的強項, 貴為招牌之作的特製洋葱花球($78)不單擁著攝人的外表, 亦有份內在美, 真難得想像到平凡的洋葱也可以有這麼美的一面。 洋葱經炸後變得腍滑但不會軟得過份, 仍帶點爽口, 滿咀都是蔬菜的清甜, 外脆內軟, 伴上芥末醬剛好中和炸物的油份, 只是這晚點上太多炸物, 難免有點膩感。
燒羊扒($208)份量頗大, 足有四件, 都煎得金黃帶著燶面, 要求的五成熟拿捏得很好, 見中心仍呈淡粉紅色, 胃口頓時大開, 軟腍得自然, 不覺是被梳打粉所處理過, 仍帶份嚼感, 羊的羶味猶在, 這樣才算有吃羊的樂趣, 伴上的薯蓉軟糯夾雜著薯粒, 很綿滑又不失咬口, 雜菜比白烚多份濃香, 鮮甜度不遜。 特色西冷牛扒($160)外邊燒得頗為燶黑, 幸好吃起來沒太大的燶味, 肉質不感硬實, 還算細嫩鬆軟, 連著一小團脂肪層, 更顯甘香肥美, 唯肉味不是預期中濃重, 反而伴菜的焗甜薯更令人眼前一亮, 蛋黃色的甜薯上放著玉桂粉和忌廉, 薯肉特滑黏糯, 帶份濕潤, 甜味真實, 每口都盡是甜美, 絕對是不可錯過的佳作。
肉眼牛扒($204)一份足12安士, 當然要點上兩份才夠分吧! 表面沒西冷般焦黑, 兩端的部份不感鞋口, 組織鬆軟細緻, 但似乎未足五成熟, 偏生一點, 還好不會太難嚼, 肉味倒突出的。 焗薯結實得來帶點粉糯, 風味樸實, 但就是沒甜薯受歡迎, 得到大家的垂青。 伴牛扒除可自選兩款薯菜外, 還跟餐湯或沙律, 無疑是後者更得人歡心, 迷你版本的凱撒沙律不會太隨意, 生菜葉爽嫩多汁, 均勻混上細滑的沙律醬, 再伴些芝士碎和麵包粒, 口感多種豐富。
燒肉醬味豬肋骨($198)份量十足, 比碟還要長, 經煙燻後香氣更濃重, 看外面果真有燒過的痕跡, 輕咬已跟骨頭分離, 不會費盡牙力也咬不開, 嫩滑不過乾, 燒烤醬的甜香都滲進裡頭, 很是惹味。 伴著的葉絲沙律將椰菜都切得細碎, 混雜紅蘿蔔, 爽口清甜, 又有陣醋香, 酸咪咪的, 很為人接受。
炸魚薯條($160)的樣子跟平時所吃的有點不一樣, 外層不是平滑的一種, 反像炸雞件般粗糙凹凸不平, 吃起來更加香脆, 但魚肉算不上幼嫩, 稍韌了一點, 偏結實, 薯條金黃連著薯皮, 反而更討我的歡心。本身對西式煮法的雞信心較低, 但又被愛麗斯坪燒雞胸($138)的配搭引到, 雞胸面頭舖滿蘑菇、煙肉 和芝士, 再淋上芥末醬, 難得燒後仍保持軟身, 不會乾爭爭, 集惹味於香口於一身, 又是不大家所說般不可口吧!
雞肉拼燒蝦寬條麵($140)基本上是每次來必點的, 水準總能保持得到, 麵條煙韌彈牙, 充分跟巴馬臣忌廉汁融合, 每條都掛滿汁醬, 幼滑濃厚, 帶著頗重的奶香, 簡單配上雞肉和燒蝦, 更是完美的演繹。
一場來到, 沒理由不點漢堡包的, 見澳坊漢堡包($88)以店名為名, 不其然多份信心。 麵身是沒芝麻在面的甜麵包, 沒多烘過, 還算鬆軟富彈性, 用大一點也不會一下子便扁塌, 主角牛肉鮮嫩多汁, 組織不鬆散, 配料也很豐富, 番茄、酸瓜、洋葱、芥末醬和芝士, 大地一點咬下, 質感不一, 咸甜酸交錯, 小小的一份也令人相當滿足開懷。 其實早已為壽星們訂製生日大蛋糕, 但就這樣便算絕不是大家的作風, 愈多甜愈好才是, 起初點菜時, 提議將僅三款的甜品全部乘三, 但事後的戰鬥力有減, 轉為乘二好了。
臨時跟侍者商議, 問及如是慶祝生日, 會否有些特別安排, 見他很爽快便答應可減收兩款甜品, 真夠妥貼。 雲呢拿雪糕朱古力軟餅($56)的美味程度已不用多疑, 底層是焗至溫熱的brownie, 外面鬆脆, 內裡仍是濕潤煙韌, 夾雜些碧根果仁, 鬆脆甘香, 再放上一大球冰冷的雲呢拿雪糕, 淋些熱朱古力醬, 冷熱交融, 甜美得過份, 教人一口接一口細味, 停不下來。芝士餅伴野莓醬($50): 紐約式焗製版本往往是一眾芝迷的最愛, 件頭比ruby稍小, 當然價錢上有所差別, 看似扎實, 但組織卻很軟, 幼滑如絲, 微微的黏口, 唯芝士味不算突出, 咸香味有所不足, 紅莓醬酸甜有致, 果香清新, 配合起來也是不俗的。
特製朱古力曲奇($42)用上一小個焗盤盛著, 入口還是暖暖的, 偏近美式曲奇黏軟且煙韌的質感, 牛油香淡淡的, 混有大量朱古力碎, 只嫌黏性太高較硬身, 即使伴上朱古力醬和雲呢拿雪糕, 未算太具吸引力。整頓飯雖然吃得有點急, 但總算給各壽星們留下一個美好甜蜜的回憶, 席間笑料百出, 歡笑聲不斷, 心底倒是十分窩心。
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