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2021-12-16
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鐵板燒向來就是為你帶來一場精彩的視覺藝術表現油滋油滋 不僅令耳朵懷孕由沙津以至最後的甜品 更是滿足肚皮精選了「櫻」午市套餐價錢貼地 食物新鮮 質素卓越不得不讚服務態度 職員殷勤有禮為我們烹調的師傅既細心又貼心每道菜式也會先作介紹吃不吃蔥 要不要黑醋 飽不飽之類整體真的性價比高💓▪️沙律Parma Ham包裹著蘆筍，鹹香度點到即止，配以超甜蜜瓜及清爽冰菜🥰簡單拌勻胡麻醬，的確是不錯的前菜！▪️北海道帆立貝😍香煎帆立貝足已令人心動，師傅把火候控制得剛好，帆立貝微暖，保持到肉質鮮嫩彈牙，每口也可沾上特製海膽汁，大大強化提鮮力。面頭分別加上黑松露醬及三文魚子，確實齒頰留香，鹹香鮮味更為出眾，誰也安守本分，沒有喧賓奪主之概念。▪️季節燒魚不時不食😌今次師傅帶來新鮮白金鯛，油泡後略煎，故意保留魚鱗，煎得香脆不在話下，反之魚肉鮮嫩滑溜至極，形成強烈對比的口感，伴以秘製明太子忌廉汁及四季花，微辣中又能提鮮，刺激過後品嘗旁邊的龍珠果，立即清清口腔，準備下一道菜式☺️▪️鵝肝多士烘脆後放上鵝肝，適量地灑上砂糖，表面焦糖化，鵝油滲透於香脆多士上，濕潤卻沒有影響口感，我最欣賞面頭黑醋，酸酸甜甜絕對令鵝肝加分不少！！！平
向來就是為你帶來一場精彩的視覺藝術表現
油滋油滋 不僅令耳朵懷孕
由沙津以至最後的甜品 更是滿足肚皮
精選了「櫻」午市套餐
價錢貼地 食物新鮮 質素卓越
不得不讚服務態度 職員殷勤有禮
為我們烹調的師傅既細心又貼心
每道菜式也會先作介紹
吃不吃蔥 要不要黑醋 飽不飽之類
整體真的性價比高💓
▪️沙律
Parma Ham包裹著蘆筍，鹹香度點到即止，配以超甜蜜瓜及清爽冰菜🥰簡單拌勻胡麻醬，的確是不錯的前菜！
▪️北海道帆立貝
😍香煎帆立貝足已令人心動，師傅把火候控制得剛好，帆立貝微暖，保持到肉質鮮嫩彈牙，每口也可沾上特製海膽汁，大大強化提鮮力。面頭分別加上黑松露醬及三文魚子，確實齒頰留香，鹹香鮮味更為出眾，誰也安守本分，沒有喧賓奪主之概念。
▪️季節燒魚
不時不食😌今次師傅帶來新鮮白金鯛，油泡後略煎，故意保留魚鱗，煎得香脆不在話下，反之魚肉鮮嫩滑溜至極，形成強烈對比的口感，伴以秘製明太子忌廉汁及四季花，微辣中又能提鮮，刺激過後品嘗旁邊的龍珠果，立即清清口腔，準備下一道菜式☺️
▪️鵝肝
多士烘脆後放上鵝肝，適量地灑上砂糖，表面焦糖化，鵝油滲透於香脆多士上，濕潤卻沒有影響口感，我最欣賞面頭黑醋，酸酸甜甜絕對令鵝肝加分不少！！！平時最怕鵝肝臭羶味的我，也能接受😳最後有野生李子作解膩之用，非常貼心的配搭。
▪️特定牛肉/黑豚
鐵板燒必定選擇牛肉！美國封門柳油花少肉質結實，表現的確出色😋牛味香濃不在話下，縱使order了七成熟，肉質結實但鮮嫩無比，成功鎖住厚切牛柳的水份，零油膩感，不須任何汁醬，最能吃到真實牛肉香，放心大口大口吃！
▪️麵豉湯
味道較一般清淡，反而更能吸引我，感覺能清洗口腔，再迎接下一道菜式似的😌
▪️炒飯
炒飯炒得粒粒分明是必須的。這點師傅做得出色，不油膩且乾身，加入不同配菜和肉，味道鹹香豐富😋
▪️甜品
雪糕分別有三款口味，我立馬就能決定芝麻跟開心果味😝雪糕細滑柔軟且甜度低，香味突出。另外焦糖多士條，脆脆的甜甜的誰能抗拒呢？😍兩者一冷一熱一軟一脆，帶來舌尖上的衝擊。
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