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2008-12-22
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雖然這間麵麵棧算同我家相近,但近期絕少光顧.聽身邊的街坊朋友說,水準不如新開張之時.上班之前,心血來潮想來一碟水餃麵.貪方便之緣故,就再來此.朋友說水準不如以往,生意卻更勝從前.要在門外放下一張摺檯才行.坐下不久,我對店員說:{水餃撈多油!}不久,店員走過來,有點不明所以:{想問係多油是什麼?多豉油,蠔油?}我說:{係豬油}店員:{係豉油?}我沒有好氣:{豬油.},店員聽罷,回去同廚房說,看個廚的面部表情,有點點愕然.好像撈麵配豬油是不尋常事,又或者,她們根本沒有豬油.好,擾攘一輪後,水餃麵就奉上我面前,見麵條不算很滑,有沒有加到豬油?係有些油,但不是豬油的香味.吃撈麵不下豬油,就幹不起來.用蠔油撈麵,從來是浪費,因為蠔油味個性太重,吃到連麵條的蛋香味也掩蓋.就好像這碟水餃撈麵般.水餃頗為大隻,但灼得有點過火,外皮在穿與不穿之間,有點爛溶溶.餡料本身是沒有問題.撈麵本身是有碗湯跟,吃到最後仍未到,要再出聲才送到,相信是一時之失.但撈麵沒有豬油,就很難說得通.
上班之前,心血來潮想來一碟水餃麵.貪方便之緣故,就再來此.朋友說水準不如以往,生意卻更勝從前.要在門外放下一張摺檯才行.
坐下不久,我對店員說:{水餃撈多油!}
不久,店員走過來,有點不明所以:{想問係多油是什麼?多豉油,蠔油?}
我說:{係豬油}
店員:{係豉油?}
我沒有好氣:{豬油.},店員聽罷,回去同廚房說,看個廚的面部表情,有點點愕然.好像撈麵配豬油是不尋常事,又或者,她們根本沒有豬油.
好,擾攘一輪後,水餃麵就奉上我面前,見麵條不算很滑,有沒有加到豬油?係有些油,但不是豬油的香味.吃撈麵不下豬油,就幹不起來.用蠔油撈麵,從來是浪費,因為蠔油味個性太重,吃到連麵條的蛋香味也掩蓋.就好像這碟水餃撈麵般.水餃頗為大隻,但灼得有點過火,外皮在穿與不穿之間,有點爛溶溶.餡料本身是沒有問題.
撈麵本身是有碗湯跟,吃到最後仍未到,要再出聲才送到,相信是一時之失.但撈麵沒有豬油,就很難說得通.
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