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2013-02-09
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回到大埔時,發覺時間尚算是早,反正都要等到5點才出門,在廣福邨的我要等,一是呆在車上,另一個方法就是找個可以看車的地方 high tea,我決定了後者,因為我想拜訪這一家同樣是十幾二十年都未黎過的廣成魚蛋粉。多年來,門口這一個招牌應該是有換過的,但顏色、字體等等,都沒有太大的改變。店外的這一個《廣成魚蛋粉》對我來說,帶點兒時回憶。 上一次來,我大概是中二、三吧。夏令時間下課,到媽任教的小學等她食飯慳返一餐留來打機。當日本食同媽飲茶的,但不記得甚麼原因了,我們最後決定來到冬菇亭,食魚蛋粉。廣福邨的熟食檔是傳統的冬菇亭,中間是煮食的地方,圓形的,把門閘拆走晒的時候就的確像一個冬菇,也像一把傘子,提供了一個半露天的飲食場所,十分之有風味。不過,現令好多食店,因為需要用到冷氣及長期做好避雨、避寒、避塵的準備,這《廣成魚蛋粉》只是外觀,入內才是真正的門面。 下午茶,份量不需要太多,而且之前的泰國菜的味道比較濃,那我就清清地,來一客魚蛋、魚片粗麵。湯底帶有少少的魚味,是長期灼魚旦魚片留下來的味道,而魚蛋,爽滑
多年來,門口這一個招牌應該是有換過的,但顏色、字體等等,都沒有太大的改變。店外的這一個《廣成魚蛋粉》對我來說,帶點兒時回憶。
上一次來,我大概是中二、三吧。夏令時間下課,到媽任教的小學等她食飯慳返一餐留來打機。當日本食同媽飲茶的,但不記得甚麼原因了,我們最後決定來到冬菇亭,食魚蛋粉。
廣福邨的熟食檔是傳統的冬菇亭,中間是煮食的地方,圓形的,把門閘拆走晒的時候就的確像一個冬菇,也像一把傘子,提供了一個半露天的飲食場所,十分之有風味。不過,現令好多食店,因為需要用到冷氣及長期做好避雨、避寒、避塵的準備,這《廣成魚蛋粉》只是外觀,入內才是真正的門面。
下午茶,份量不需要太多,而且之前的泰國菜的味道比較濃,那我就清清地,來一客魚蛋、魚片粗麵。湯底帶有少少的魚味,是長期灼魚旦魚片留下來的味道,而魚蛋,爽滑多彈牙,而且又夠大粒,我雖然少食魚旦呢一樣食物,但一咬之下,已知道這不是差勁的魚旦,而魚片同樣是爽口味道好,配上同樣是爽口的粗麵,夠好,但要說是一流,就未至於。
這一店的魚旦,雖然比不上大埔墟內的幾檔,但大埔區是魚旦店的集中地,要做到現在還能保持其寶號,一定要有些小水準才行,而這一個小店的魚旦,多年來,質素沒有太大改變,也是能經營至令的原固。
$17一個麵,依然是抵。
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