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2015-08-24
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一大班朋友舊聚，最好的當然是打個邊爐la..最後我做發板人，一行人最終決定了去了有好多唔好評價的"力奇火鍋"。看到openrice 有不同的食評，當然要一試看看是否大角咀的火鍋王者。溫馨小提示: 星期五和星期六人數較多，宜預備多點時間等位。一到步入坐後，當然嘗試一下人人也會"嘩" 一下的豬骨鍋。如圖所示，這個真的是一個火鍋湯底來的。這個可以說是震撼性的湯底。上面所鋪"爆" 了一堆紅蓄茄，蘿蔔，粟米，冬瓜。可以值的一讚的是，以上所配搭的全部的都不是配料。我認為更像是一份份不同的火鍋生料。蓄茄/蘿蔔/粟米/冬瓜 都是大大件的，蓄茄是一開3/4 件的，大約有15件左右。蘿蔔，粟米，冬瓜都是很爽甜，香脆的。若果是想食淋一點的朋友，可以先食鍋中的3大件的大豬骨，將以上的配菜都做湯底。(就算不用豬骨都夠入味的)所以就算是一個$240 的火鍋湯底，大家可以算成3-4 份的蔬菜生料加一個鍋底。我地可以從另一個角底來看看，可見這個鍋底真的很有"深" 度。大大粒的蝦丸，一份足足有12粒。而且粒粒都份量十足，一人食3粒的話我想很快會有飽肚感。記得要滾耐一點，因為實在是太大粒。蝦肉的份量好多，我想大約佔80%
最後我做發板人，一行人最終決定了去了有好多唔好評價的"力奇火鍋"。
看到openrice 有不同的食評，當然要一試看看是否大角咀的火鍋王者。
溫馨小提示: 星期五和星期六人數較多，宜預備多點時間等位。
豬骨煲
$240
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這個可以說是震撼性的湯底。上面所鋪"爆" 了一堆紅蓄茄，蘿蔔，粟米，冬瓜。可以值的一讚的是，以上所配搭的全部的都不是配料。我認為更像是一份份不同的火鍋生料。蓄茄/蘿蔔/粟米/冬瓜 都是大大件的，蓄茄是一開3/4 件的，大約有15件左右。蘿蔔，粟米，冬瓜都是很爽甜，香脆的。若果是想食淋一點的朋友，可以先食鍋中的3大件的大豬骨，將以上的配菜都做湯底。(就算不用豬骨都夠入味的)
所以就算是一個$240 的火鍋湯底，大家可以算成3-4 份的蔬菜生料加一個鍋底。
我地可以從另一個角底來看看，可見這個鍋底真的很有"深" 度。
蝦丸
$58
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記得要滾耐一點，因為實在是太大粒。蝦肉的份量好多，我想大約佔80%，因為咬下去的感覺很實在，沒有太多的粉狀，蝦肉佈滿口腔。小弟第一次有感覺是真‧蝦丸。
這個是美國肥牛，有大/中/小 3份。這個是大Size，跟鍋底的豬骨鍋一樣，都是大大份的。肥牛本身的紋理不差，但色水略為淺色，相信是雪藏貨。相信這份生料的性價比高。味道不過不失的，肥牛的油脂不是太多，但是肉味可算濃郁，入口不會太難啃。大大塊的肥牛在滾過後也不會收縮得太多。
可以從這個角度看看，有筷子的一半。都係個句，大大大大份的。
栗米豬肉餃($58)，一份8粒。大家可見我隻手指公。每粒都是很飽滿的，豬肉和粟米的比例大約是 7:3 。一般人都是要食3口才可以成功食完這餃子。這份生料是新鮮的豬肉包成，所以記得要煮熟才食，新鮮的餃子肉汁的確是多很大，同時自己幾喜歡豬肉和粟米的配搭，同樣有韭菜豬肉等不同的鮮餃。真的幾有驚喜的火鍋生料。
P.S 由於食物的份量和Size 都是巨人級，所以強烈建議大家可以約夠5-6位朋友以上才可多嚐試不同的生料。記得最重要帶足夠現金，因為此店舖是只收現金。
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