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2019-01-08
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講左食OMAKASE好耐了，終於得閒約左響銅鑼灣鮨川食，真系好開心😃環境好高級，一入到去就強烈感受到優質的服務。「OMAKASE」，廚師發辦，是對廚師的一種信任，大廚會嚴選日本不同地區出產的季節時令食材，是否配合Omakase的主題 ，為我們制做美食。也就是完全信任厨師給我們的安排。對於我地呢d懶得諗野又偏偏選擇困難症的人群來講，系最簡單的。今天我地只需要在三個主題揀一款就好。我地揀左入門級「雲」KUMO.首先係前菜三點：前菜一上已經比咁靚既擺盤所吸引。經介紹我們由海膽食起，再食鴨胸，最後系芝士燒。海膽好鮮甜，入口即溶，底有特制的豆腐皮，好好味。食完前菜，便到了壽司部分。一共十二款壽司，分四碟呈上，每次三件，賣相吸引。第一碟最鐘既系海膽壽司。食材十分新鮮。要記得先食，保證紫菜爽脆的口感，海膽超級甜，超肥美，入口即溶。金目鯛，火炙過好香，鮮甜好味，肉質豐厚嫩滑，油脂豐富肥美。食完壽司系海鰻天婦羅，外脆內軟，香酥有味，佢個醬仲好得意，青蔥style,正！ 鮑魚清湯，食完咁多刺身，飲一碗暖暖的湯，感覺很舒服。最後系北海道哈密瓜，好高質，入口即溶，甜到一個點！真系超好味！
「OMAKASE」，廚師發辦，是對廚師的一種信任，大廚會嚴選日本不同地區出產的季節時令食材，是否配合Omakase的主題 ，為我們制做美食。也就是完全信任厨師給我們的安排。對於我地呢d懶得諗野又偏偏選擇困難症的人群來講，系最簡單的。
今天我地只需要在三個主題揀一款就好。
我地揀左入門級「雲」KUMO.
首先係前菜三點：
前菜一上已經比咁靚既擺盤所吸引。經介紹我們由海膽食起，再食鴨胸，最後系芝士燒。海膽好鮮甜，入口即溶，底有特制的豆腐皮，好好味。
食完前菜，便到了壽司部分。一共十二款壽司，分四碟呈上，每次三件，賣相吸引。
第一碟最鐘既系海膽壽司。食材十分新鮮。要記得先食，保證紫菜爽脆的口感，海膽超級甜，超肥美，入口即溶。
金目鯛，火炙過好香，鮮甜好味，肉質豐厚嫩滑，油脂豐富肥美。
食完壽司系海鰻天婦羅，外脆內軟，香酥有味，佢個醬仲好得意，青蔥style,正！
鮑魚清湯，食完咁多刺身，飲一碗暖暖的湯，感覺很舒服。
最後系北海道哈密瓜，好高質，入口即溶，甜到一個點！真系超好味！
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