鮨蕾 (已結業)

傳統的廚師發辦已滿足不了我！以創意刺身為賣點的鮨蕾一直想試試，得悉登記成為會員可以有九折優惠，立即前來這裡的落地玻璃可以飽覽維港景色，黑、白、金的主色令環境特別有格調我們分別點了楓及堇兩種套餐，前菜有秋葵昆布茗荷、熊本縣蕃茄果凍配味噌蛋黃、免治雞肉白麵豉蠶豆、面豉獨活絲、紅酒煮獨活等，賣相顏色繽紛，令人吃得非常開胃時令刺身有深海池魚，清甜爽滑，配上酸汁帶出其鮮味！北海道仙鳳趾生蠔大得可以兩個人分，帶有陣陣海洋氣息及金屬味創作刺身有海膽中拖羅、鱲魚薄切、北海道帶子、牡丹蝦及大拖羅，各款均有獨特鮮味，賣相精緻吸引熟食全由日藉廚師主理，煮物有秋葵魚肉卷，肉質煙韌，搭上高湯的清香，每一口都令人回味無窮燒物有鹽燒魚骹，底面層同樣燒至黃金，香脆可口炸物有大蝦天婦羅，粉漿薄身，完全不油膩，外表酥脆壽司由師傅，揀選最時令的食材逐件手握而成，有池魚、赤身、蝶魚、熟成中呑羅 （5日）及北海道根室海膽麵豉湯有很多新鮮大蜆在裡頭飯後果是來靜崗縣的蜜瓜，清甜可口