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2018-05-03
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位於大坑的壽司藝，是一間高級日本菜料理餐廳。今天是我生日正日，原本想隨便吃吃，但媽媽說正日要吃好的，所以我便來吃晩餐啦。餐廳晩上只提供廚師發辦Omakase，想不到我當天打去預約，服務員說已經滿座，但光顧時，只有我們一台客，廚師上菜頗急，把我們趕走時😂，才看到有其他客人啦。Omakase $1080/位廚師發辦包括: 前菜，壽司十五件，湯，甜品。由於服務員不斷說，時間不夠，時間很趕，所以我就選擇最便宜的套餐吧，只需要壽司師傅握壽司，比有熟食的套餐，應該會更快吃完吧。前菜包括: 鴨胸，魷魚，牛油果蟹肉沙律。鴨胸調味頗好，肉質結實。沙律則較有西式感覺，蟹肉量多，也不錯呢。第一件壽司是 左囗魚，稍為有點透明的魚肉，質感爽囗彈滑，質素頗高，是一個美好的開始哦。第二件壽司是 深海池魚，有銀色亮邊的池魚，賣相漂亮，魚肉爽口，魚尾長長呢。第三件壽司是 白蝦，滑溜溜的白蝦，晶瑩剔透，蝦的鮮甜味好特出阿。第四件壽司是 赤貝，師傳拍打過的赤貝，微微收縮，肉質爽彈，海水味不太濃哦。第五件壽司是 金目鯛，炙燒過的金目鯛，香氣四溢，入囗濃香美味，超好吃阿。第六件壽司是 牡丹蝦，蝦肉飽滿彈牙，蝦頭更可拿去炸，然後
今天是我生日正日，原本想隨便吃吃，但媽媽說正日要吃好的，所以我便來吃晩餐啦。
餐廳晩上只提供廚師發辦Omakase，想不到我當天打去預約，服務員說已經滿座，但光顧時，只有我們一台客，廚師上菜頗急，把我們趕走時😂，才看到有其他客人啦。
Omakase $1080/位
廚師發辦包括: 前菜，壽司十五件，湯，甜品。
由於服務員不斷說，時間不夠，時間很趕，所以我就選擇最便宜的套餐吧，只需要壽司師傅握壽司，比有熟食的套餐，應該會更快吃完吧。
前菜包括: 鴨胸，魷魚，牛油果蟹肉沙律。鴨胸調味頗好，肉質結實。沙律則較有西式感覺，蟹肉量多，也不錯呢。
第一件壽司是 左囗魚，稍為有點透明的魚肉，質感爽囗彈滑，質素頗高，是一個美好的開始哦。
第二件壽司是 深海池魚，有銀色亮邊的池魚，賣相漂亮，魚肉爽口，魚尾長長呢。
第三件壽司是 白蝦，滑溜溜的白蝦，晶瑩剔透，蝦的鮮甜味好特出阿。
第四件壽司是 赤貝，師傳拍打過的赤貝，微微收縮，肉質爽彈，海水味不太濃哦。
第五件壽司是 金目鯛，炙燒過的金目鯛，香氣四溢，入囗濃香美味，超好吃阿。
第六件壽司是 牡丹蝦，蝦肉飽滿彈牙，蝦頭更可拿去炸，然後整個吃掉，並不會浪費哦。
第七件壽司是 針魚，魚肉味較濃的針魚，腥味也重一點點，需配薑末食用。
第八件壽司是 赤睦魚，炙燒後的魚肉，有條漂亮的燒焦邊，肉質是是晩的魚中最爽脆爽甜哦。
第九件壽司是 左囗魚邊，燒後的左囗魚邊，魚油溢出，準備吃油份重的壽司啦。
第十件壽司是 中拖羅，中拖羅看上去不太肥美，但入囗後油份滲出，也不錯哦。
第十一件壽司是 大拖羅，大拖羅賣相超級吸引阿，脂肪滿滿分佈在整片魚肉上，魚油在囗中四溢，好好吃呢。
第十二件壽司是 燒拖羅，燒拖羅是三件拖羅中最油的一件，燒後油份已滲入壽司飯中，但我絶不感到膩哦。
第十三件壽司是 毛蟹，橙紅色的毛蟹中賣相超級吸引，更放上蟹膏，蟹味超濃，教人如何不喜歡，高級美味阿。
第十四件壽司是 三文魚子，紫菜經師傅燒一燒，變得香而脆，三文魚子調味剛好，略為不夠鮮彈。
第十五件壽司是 蔥拖羅蓉手卷，手卷傳來超香的蔥味，拖羅蓉超級肥美阿，豐富的魚油滲出紫菜，沾到手上，一咬，滑嫩肥美的拖羅和香蔥完美溶合，在囗中散發美味，邊咬邊在尾端漏出油份，油脂甘香，超級喜歡阿。
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