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2015-02-17
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生日週的第二頓晚餐，到了位於阿士厘道的Chef Stage! 它們的主廚是有西餐浪子之稱，曾於各個不同食府擔任顧問！門口已貼了他的威水史了！晚上去到，還可遠看海景，情調一流！我們一行四人，坐下先來一抔cocktail, 是沒酒精的，精緻美麗！頭盤 - 48個月風乾西班牙橡木果黑毛豬火腿配提子！火腿佷香，沒有油膩感，又不過會好鹹，即使不伴提子來吃，都很好吃！伴提子則多了清新感！第二道是洋蔥蝦沙律 - 精㰐在於洋蔥！酸的洋蔥，冇辣味, 酸酸地，連不愛洋蔥的我也覺得oK丫！加上蝦好甜，確實不錯!第三樣是黑松露蟹肉湯 - 將黑松露磨成蓉, 入口啖啖都是黑松露味，蟹肉令整個湯更題高貴，但其實對味道的作用不大！第四樣是香港朱扒包 － 嘩！個包真係無得頂，可以一吃再吃，吃多幾個都無問題！ 而當中的豬扒不是一段吃的硬實實的，是以西班牙黑毛豬再切片，所以好滑，不用力也可咬到，而且還十分Juicy！第五樣是慢燒美國安格斯牛扒拉西班牙黑毛豬扒 － 牛扒看似好紅，只有5成熟的樣子，平時我一定不吃的！因為最怕切開是有血，個人覺得好恐怖！但這個竟然不會，我想是因為是慢燒的關系，保留了肉汁，鎖了在內，入口只會覺得是
生日週的第二頓晚餐，到了位於阿士厘道的Chef Stage! 它們的主廚是有西餐浪子之稱，曾於各個不同食府擔任顧問！門口已貼了他的威水史了！
晚上去到，還可遠看海景，情調一流！
我們一行四人，坐下先來一抔cocktail, 是沒酒精的，精緻美麗！
頭盤 - 48個月風乾西班牙橡木果黑毛豬火腿配提子！火腿佷香，沒有油膩感，又不過會好鹹，即使不伴提子來吃，都很好吃！伴提子則多了清新感！
第二道是洋蔥蝦沙律 - 精㰐在於洋蔥！酸的洋蔥，冇辣味, 酸酸地，連不愛洋蔥的我也覺得oK丫！加上蝦好甜，確實不錯!
第三樣是黑松露蟹肉湯 - 將黑松露磨成蓉, 入口啖啖都是黑松露味，蟹肉令整個湯更題高貴，但其實對味道的作用不大！
第四樣是香港朱扒包 － 嘩！個包真係無得頂，可以一吃再吃，吃多幾個都無問題！ 而當中的豬扒不是一段吃的硬實實的，是以西班牙黑毛豬再切片，所以好滑，不用力也可咬到，而且還十分Juicy！
第五樣是慢燒美國安格斯牛扒拉西班牙黑毛豬扒 － 牛扒看似好紅，只有5成熟的樣子，平時我一定不吃的！因為最怕切開是有血，個人覺得好恐怖！但這個竟然不會，我想是因為是慢燒的關系，保留了肉汁，鎖了在內，入口只會覺得是Juicy及有種入口即溶的感覺！ 而黑毛豬扒都好嫩滑！
這麼多菜式也有黑毛豬的存在，細問之下，原來主廚是黑毛豬的顧問， 所有由他入貨的黑毛豬都是由西班牙來，吃橡木果的頂級貨，怪不得咁好味啦！最後還有蘋果金寶做甜品！這個不是太甜，合我口味！蕉加了少許焦糖，好香！而我最愛的是擺得好像笑一般！
主人家知道是我的生日週，還送了我們每人一杯沒有酒精的香檳，真細心！
有這樣的環境，這樣的食物，每人也只是＄300元左右，實在抵吃！我下次要帶媽媽來吃！張貼
