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2013-03-16
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跟男友說好，紀念日當天，每人負責一餐。男友負責晚餐，他選了囍宴。這裡很美，美在餐廳的優雅，每個小角落都擺了可愛的樽瓶和陶瓷﹔美在餐廳的老闆親民，員工笑容滿面，跟客人談笑風生﹔美在食物的順序、擺盤都經過精心設計，色彩繽紛之餘，誠意更是滿分。雖然窄長的餐廳地方不算很大，但枱與枱之間有很充裕的空間，私密度也是滿分﹗先來一壺桂花烏龍茶，呷一口，香氣不絕。前菜是梅子花生，酸酸的很開胃，不過吃太多的詰，牙齒還是會有點酸。 清酒黃金一口鮑魚小巧精緻的鮑魚，配上海膽和三文魚子，單是顏色已經叫人心花怒放。海膽非常鮮甜，在香港比較難得。三者的味道非常的搭，酒味不會很搶，亦不用怕會醉。 刁草慢火魚情刁草的香味跟其他香草比起來不算很強烈，三文魚的脂肪條紋分明，入口質感比較結實，但未有嚐到魚的甘香。三文魚的話，個人還是比較喜歡刺身或全熟，煙薰或這種慢火烹調的，比較不太懂得欣賞。 瑤柱絲涼拌油菜花拌油菜花的瑤柱其實有兩種，一種是浸透的，濕的，跟油菜花混在一起。另一種是乾身的，猶如脆片，鋪在油菜花的上面，非常香口。中場休息一下，侍者便安排上主菜。他們每上一道菜都會很簡單介紹這遁菜的特色，不過專業得來不會流於機械化。
跟男友說好，紀念日當天，每人負責一餐。
男友負責晚餐，他選了囍宴。
這裡很美，
美在餐廳的優雅，每個小角落都擺了可愛的樽瓶和陶瓷﹔
美在餐廳的老闆親民，員工笑容滿面，跟客人談笑風生﹔
美在食物的順序、擺盤都經過精心設計，色彩繽紛之餘，誠意更是滿分。
雖然窄長的餐廳地方不算很大，但枱與枱之間有很充裕的空間，私密度也是滿分﹗
先來一壺桂花烏龍茶，呷一口，香氣不絕。前菜是梅子花生，酸酸的很開胃，不過吃太多的詰，牙齒還是會有點酸。
清酒黃金一口鮑魚
小巧精緻的鮑魚，配上海膽和三文魚子，單是顏色已經叫人心花怒放。
海膽非常鮮甜，在香港比較難得。
三者的味道非常的搭，酒味不會很搶，亦不用怕會醉。
刁草慢火魚情刁草的香味跟其他香草比起來不算很強烈，
三文魚的脂肪條紋分明，入口質感比較結實，但未有嚐到魚的甘香。
三文魚的話，個人還是比較喜歡刺身或全熟，煙薰或這種慢火烹調的，比較不太懂得欣賞。
瑤柱絲涼拌油菜花拌油菜花的瑤柱其實有兩種，一種是浸透的，濕的，跟油菜花混在一起。
另一種是乾身的，猶如脆片，鋪在油菜花的上面，非常香口。
中場休息一下，侍者便安排上主菜。他們每上一道菜都會很簡單介紹這遁菜的特色，不過專業得來不會流於機械化。
金牌口水雞
這個口水雞是川菜，亦是這兒的招牌菜之一。
可是我們都不太能吃辣，所以叫了廚師要記得手下留情。
不過雖然是已經輕手了，結果還是挺辣的。
它的辣，不是一下子上來，而是後勁強那種，男友貪玩再加一點點麻辣粉，結果吃至冒汗。
其實這個是懶人菜，雞都已經被拆肉起骨，跟花生和類似陳村粉的拌一拌就可以吃了。
豉油的顏色很深，不過不用擔心會很咸。
泡菜芝士年糕炒龍蝦剛剛辣完，回一回氣，又到泡菜”？
不過侍者拍心口保証它是不辣的，我們也就唯有相信吧。
長條狀的韓式年糕，吸收了芝士的香味，而且很有咬感﹗
龍蝦的肉，很容易起出來，除了兩隻蝦嵌比較難處理，要用手和專用嵌夾開之外。
梅子石榴來到這兒，已經很飽。
我是無飯不歡之人，想不到一口飯沒吃過都能感覺有點撐。
這個梅子石榴來得正好，讓人可以清清口腔，也讓人消滯，可以繼續吃下去。
香茅柑桔松鼠魚正納悶這種魚為什麼叫松鼠魚？
然後侍者將碟子一轉，我真的看見松鼠的樣子。
因為炸得香脆，幾乎感覺無骨，
也因為廚師將魚肉打格切開，接觸面更大。
炸的時候，一粒粒張開，吃得方便，也很美。
熱情果汁酸酸的，讓人開胃之餘，亦減低了油炸的味道。
千絲萬縷菌王豆腐羹這個湯味道很好，不想多說。
反而是廚師的刀工，實在厲害﹗
這種程度的豆腐絲，我還是第一次見識到。
翡翠白玉卷這個菜沒有肉，全是蔬菜，卷起來放在水中烚，沒一點味道。
醬汁靠的就是旁邊那個青豆汁，不過跟前幾道菜的重口味相比，這個就真的未免太清淡了點。
燕液蓮香露蓮子是不是生磨我不知道，不過味道真的很香濃幼滑。
拌了燕窩，矜貴是矜貴了，不過就淡開來了。
這個地方叫囍宴，令我想起快要結婚的表姐。她打算就只擺幾圍，如果早點來，還真想向她推介這個好地方。
題外話/補充資料：
中銀信用咭有88折優惠。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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