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2010-10-13
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從來沒有衝動來到在海港城的"廣東茶居",是夜因一大班人在觀看球賽之前晚飯,才跟大隊來到這裏.感覺上同彼岸的"正斗"個格差不多,又未至於去到此級數.但是也有奉送維港海景,這一點則比前者優勝.雖然是晚飯時段,一樣可叫點心吃.有蝦餃燒賣叉燒酥等,更有些麵店常吃的豬手,腰潤.雲吞麵之類.不想晚市吃點心粉麵,可以點小菜,在廣東茶居之內,可以話包羅萬有.南乳豬手做得入味,豬皮厚,入口爽而帶膠質.蝦餃皮薄餡靚,算是有質素.叉燒酥就不夠酥,有點點硬.燒賣蝦肉多過豬肉,大約是現代人愛蝦多過豬肉罷了.白灼腰潤處理得宜,豬腰豬潤大大件,沒有一點異味,厚切的豬潤,爽脆帶油潤感,豬腰同樣地爽脆,如果點上辣醬油同吃,鮮味更得以提升.煎蘿蔔糕材料足,蘿蔔絲比例重,咬落一口香甜,煎得恰到好處,比很多酒樓吃到的貨色好.雲吞麵是傳統的細,只見麵不見雲吞,賣相照足規矩,雲吞蝦多過肉,麵條爽彈沒有鹼水味,可以收貨.蝦球炒麵的做法,麵是用兩面黃之做法,再淋上材料便成,我最喜歡的食法,所以我喜歡肉絲炒麵,就是這個原因.海鮮材料是蝦球同帶子,配搭濃甜的茨汁,蝦同帶子兩者新鮮爽甜,醬汁將麵條略為浸軟,依然帶有脆口感.冰梅排骨酸酸甜甜
感覺上同彼岸的"正斗"個格差不多,又未至於去到此級數.但是也有奉送維港海景,這一點則比前者優勝.
雖然是晚飯時段,一樣可叫點心吃.有蝦餃燒賣叉燒酥等,更有些麵店常吃的豬手,腰潤.雲吞麵之類.不想晚市吃點心粉麵,可以點小菜,在廣東茶居之內,可以話包羅萬有.
南乳豬手做得入味,豬皮厚,入口爽而帶膠質.
蝦餃皮薄餡靚,算是有質素.
叉燒酥就不夠酥,有點點硬.
燒賣蝦肉多過豬肉,大約是現代人愛蝦多過豬肉罷了.
白灼腰潤處理得宜,豬腰豬潤大大件,沒有一點異味,厚切的豬潤,爽脆帶油潤感,豬腰同樣地爽脆,如果點上辣醬油同吃,鮮味更得以提升.
煎蘿蔔糕材料足,蘿蔔絲比例重,咬落一口香甜,煎得恰到好處,比很多酒樓吃到的貨色好.
雲吞麵是傳統的細,只見麵不見雲吞,賣相照足規矩,雲吞蝦多過肉,麵條爽彈沒有鹼水味,可以收貨.
蝦球炒麵的做法,麵是用兩面黃之做法,再淋上材料便成,我最喜歡的食法,所以我喜歡肉絲炒麵,就是這個原因.海鮮材料是蝦球同帶子,配搭濃甜的茨汁,蝦同帶子兩者新鮮爽甜,醬汁將麵條略為浸軟,依然帶有脆口感.
冰梅排骨酸酸甜甜,夠入味,排骨肉夠嚼頭,送飯為佳.
計場內的飲食價格,不計快餐店,food court的話,便排到去廣東茶居,每人消費幾十到百多,便可坐得舒適,兼有海景奉送,食物水準又不差,難怪令到友人M,成為此店常客,看其Facebook內的相片,一放假到尖沙咀,大多會來此午飯,我對飲食比較花心,就算喜愛一間食店,也不會來來去去都去同一間.不斷試不同的食店,才是我的飲食生活.
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