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2013-04-13
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深水埗，總難免讓人把她與懷舊味道與人情 味的格局掛勾，除此之外，人氣地標如黃金電腦商場或是隔個街口就可見賣各系列嬰兒奶粉和家庭用品的西藥房，均是各界人士慕名慕名而來的主因，令這個基層社 區更增添了特色。眾所周知，這裡的食肆各色其色，當中不乏卧虎藏龍者，無論是茶餐廳售賣的豬膶牛肉麵、米芝蓮點心連鎖店、荳製品店、甜品、越式小店等，可 謂百花齊放，就連近年大熱的四川火辣重口味也在行列之內。不得不承認人們總潛在著一種與生俱來的自虐傾向，就像嗜辣的愛好，辣度越高，就越是刺激過癮。經過多星期的滂沱大雨，今天趁著好陽光，筆者走訪過「黃金」完成購買外置HD的任務後，路過一家名為四川重口味的舖子，心神的確被奪目的菜色相片所牽引，心中頓萌生挑戰極限的念頭，雙腳不由自主便步入店中。店子雖小但卻簡潔企理，沿牆均張貼了推介的招牌菜色與影星合照等，確實滲透著一般當紅小店的格局與氣息，顧客大可不看手中餐牌也能點心水菜式，也得知這裡的主打四川紅油火鍋和麻辣雞煲，基本上不可稱上為吃得辣的筆者，這次的目標也是辣性相對地溫和，其實顧客可要求不辣、小小辣、小辣、中辣、大辣和特辣六種程度。單看賣相泛著金黃已令人眼前閃亮，這種
不得不承認人們總潛在著一種與生俱來的自虐傾向，就像嗜辣的愛好，辣度越高，就越是刺激過癮。經過多星期的滂沱大雨，今天趁著好陽光，筆者走訪過「黃金」完成購買外置HD的任務後，路過一家名為四川重口味的舖子，心神的確被奪目的菜色相片所牽引，心中頓萌生挑戰極限的念頭，雙腳不由自主便步入店中。
店子雖小但卻簡潔企理，沿牆均張貼了推介的招牌菜色與影星合照等，確實滲透著一般當紅小店的格局與氣息，顧客大可不看手中餐牌也能點心水菜式，也得知這裡的主打四川紅油火鍋和麻辣雞煲，基本上不可稱上為吃得辣的筆者，這次的目標也是辣性相對地溫和，其實顧客可要求不辣、小小辣、小辣、中辣、大辣和特辣六種程度。[黃金皮蛋 HK$26]
單看賣相泛著金黃已令人眼前閃亮，這種松花皮蛋是以雞蛋醃製，是坊間較少見的河南特產，晶瑩光亮的外層就如果凍般通 透，質感彈牙爽滑之餘亦少了份刺鼻的灰味，溏心蛋黃部份黏稠，黃油甘香誘人。
淋在面頭的自家製的辣味汁醬混入了大量蒜泥，是集蒜香、鹹香與微微酸辣於一身 的濃郁味道，十分惹味醒胃，下次可以選擇中辣程度了。[酸辣粉 HK$20X2]
叫了兩客簡簡單單的酸辣粉，也許更能顯見店子真彰。端來的兩碗新鮮即製的十分滾燙，面頭舖滿的食材如爽甜鹹酸菜 頭、香脆炸花生、芫茜葱花、豬骨湯頭加入了醋、醬油和紅油辣椒等製作，顏色混濁深不見底，精粹當然是頂頭一層薄薄的紅色辣油，洒上點點芝麻，口味一點也不 單薄，反可稱為味道濃重而鹹度適中。
當中一條條水晶亮麗的的主角，粗身圓潤的紅薯粉，口感超級彈牙煙韌，味道就是香、麻與辣的結合，湯汁不多但也令人輕易 地完成一碗，雖說只是小辣但筆者也被刺激得流起鼻水來。[泡椒雞腳 HK$24]
本來一心想點雞翼尖，可惜已售罄，唯有轉移視線到泡椒雞腳身上吧。一碟大約有十隻雞腳份量以紅泡椒、野山椒、洋葱和青瓜等醃製，外形飽滿，辣勁滲透力很強，鹹鮮香辣中帶微酸，兼且辣而不燥，質感上是骨脆而皮肉爽滑，著實是開胃小吃，越咀嚼應越起勁、有味。唯只怪筆者牙力欠奉略嫌雞腳偏硬，吃了兩隻便停手，並沒有樂在其中。[涼拌萵筍絲 HK$20]
當吃過一些口味濃重麻辣的食物後再來一口清涼的萵筍絲，口腔頓然清新起來、辣度漸消，的確是人生一樂也。切得條條勻稱幼細的油墨菜芯採用高湯浸煮過，份量十足屬心機之作，顏色青翠得如春天來臨，味道清甜爽脆又鮮嫰，也滲出了點點麻油香氣。觀察到在場食客均吃得"大汗踏細汗"，那種尋求刺激的癮子的確會該人無法自拔，這次筆者所選擇的款式對很多人來說可能只是小毛見大毛，由於還在進餐期間不時 傳來醉雞煲與辣雞煲的陣陣香氣而為之傾倒，加上小店價錢實惠、口味地道、人情味濃和成品質素水準穩定，故我們已決定擇日再來挑戰自我吃辣程度。
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