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2011-12-05
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在觀塘工廠大廈的一角，存在著一間食堂：好運強記食堂。還是食友神通廣大，就算我想試，也未必會大老遠獨自來冒險，但當聽過食友們都讚好，更加毫不介意負責攪局，我當然樂意奉陪。是晚包場局，三圍大檯坐滿四十多人，大伙肩並肩，好不熱鬧。有佳餚，也當然少了美酒，其中一枝是英超紅魔鬼曼聯的特別版，木盒頗精美，曼聯迷不要錯過。雖然很有興趣知道味道如何，不過是晚太太在場，還是少喝為妙。我一向都說，飯局攪手一向勞心勞力，自從自己攪過飯局之後更加確信。這一局也不例外，為求精益求精，攪手們更事前來了一次試菜，為的只是為是晚菜單作出微調，在此真的要說句多謝。先來一碗杏汁豬肺湯，奶白色的，沒半點味精。杏汁味不重，卻不是偷工減料，因為豬肺和瘦肉足料，最開心是每人一大碗之餘更可添飲，除了杏汁豬肺，湯中還滿載了人情味。冰醉瀨尿蝦一人一隻，超巨型的瀨尿蝦卻不用怕吃得麻煩，因為店方為大家準備了剪刀，還教大家怎樣吃才是最方便。用剪刀把背面的殼從中間破開，一整條完整的厚肉瀨尿蝦就可以吃了。肉厚、爽口、鮮甜、帶點酒香，不要忘記吃掉前端兩只觸手，由於活動多，肉質更為彈牙。這冰醉瀨尿蝦暫時還是只此一家，好吃！秋風起，吃蟹正是季節。今天
是晚包場局，三圍大檯坐滿四十多人，大伙肩並肩，好不熱鬧。有佳餚，也當然少了美酒，其中一枝是英超紅魔鬼曼聯的特別版，木盒頗精美，曼聯迷不要錯過。雖然很有興趣知道味道如何，不過是晚太太在場，還是少喝為妙。
我一向都說，飯局攪手一向勞心勞力，自從自己攪過飯局之後更加確信。這一局也不例外，為求精益求精，攪手們更事前來了一次試菜，為的只是為是晚菜單作出微調，在此真的要說句多謝。
先來一碗杏汁豬肺湯，奶白色的，沒半點味精。杏汁味不重，卻不是偷工減料，因為豬肺和瘦肉足料，最開心是每人一大碗之餘更可添飲，除了杏汁豬肺，湯中還滿載了人情味。
冰醉瀨尿蝦一人一隻，超巨型的瀨尿蝦卻不用怕吃得麻煩，因為店方為大家準備了剪刀，還教大家怎樣吃才是最方便。用剪刀把背面的殼從中間破開，一整條完整的厚肉瀨尿蝦就可以吃了。肉厚、爽口、鮮甜、帶點酒香，不要忘記吃掉前端兩只觸手，由於活動多，肉質更為彈牙。這冰醉瀨尿蝦暫時還是只此一家，好吃！
秋風起，吃蟹正是季節。今天的胡椒焗蟹用了奄仔蟹，金黃色的蟹羔和點點的胡椒，再加上胡椒的香味，令人垂涎三尺。蟹肉和胡椒很入味，大家也顧不了儀態，用手吃才是最原汁原味！吃薑蔥蟹吃得多，吃胡椒焗蟹又是另一番風味呢。
吃過濃烈的胡椒焗蟹，油鹽水浸花甲難免被比下去。花甲鮮甜有餘，但始終擺脫不了油鹽水的框框，既然店方有精彩的冰醉瀨尿蟹和胡椒焗蟹，未知可有獨門秘方炮製同是海鮮的花甲呢？
梅花蒸黃花魚，雖則黃花魚很鮮甜，肉質也嫩滑，但主角絕對是魚汁豉油和梅菜！雖然明知之後有糯米雞，但不少食友也忍不住叫了白飯，好等不要浪費了盡吸精華的魚汁豉油和梅菜！
雞蛋焗魚腸很多地方都有，但不是很多地方都好。滑滑的雞蛋，鮮味又足料的魚腸，甘香卻又不太腸，再加點胡椒粉，令人欲罷不能。
叉燒併炸大腸，大部份食友都讚不絕口。叉燒鬆化，但叉燒醬過於重手，甜味過重，有點美中不足；炸大腸則獲得一致好評，關鍵在於一個「肥」字，超肥大腸炸得皮脆，男士們無不歡喜若狂，女士們也受不住誘惑吃下去，可見膽固醇威力之強大！魚湯浸西洋菜清清淡淡，西洋菜和魚湯都很清甜，為大伙的味蕾中途加加油。
花枝球色澤金黃，這裡用了麵包粒包著來炸，份外香脆，花枝球卻又不失彈牙。這裡配備沙律醬，如果可以有准鹽或甜酸醬選擇，就更完美了～
咸魚煎肉餅你我也一定吃過，這裡又有甚麼特別？肉餅大小如麥當勞炸雞，煎香的金黃面也因此多了；肉餅不算十分彈牙，但也有八分，咸魚份量不少，咸香十足，這就是家常風味了。重頭戲脆香糯米雞先原隻放在我們面前供我們拍照，因為爐頭不夠，而需要一隻一隻慢慢上，只恨得鄰桌的朋友咬牙切齒！
餵飽相機後，強哥用純熟的手法，很快已經把糯米雞切件，內裡的糯米飯像破殼而出一樣，香味隨後湧至，意味著大伙終於可以起筷了！
香口的雞皮，嫩滑的雞肉，好吃？未算，因為主角是內裡的糯米飯！糯米飯上色粒粒分明，吸掉雞油精華，再加上臘腸和潤腸，三種不同的油份盡被糯米飯吸收，不好吃才怪！在文中開首不是說過攪手不辭勞苦，為求精益求精準備這一個飯局嗎？從這一客脆香糯米雞可以見到，因為原本是沒有潤腸的，這是攪手要求的「加料特別版」！店主說暫時在好運強記還只是出現過兩次！
這種做法的脆香糯米雞工序繁複，在香港肯做的地方已經賣少見少。你也想吃嗎？記得事先預訂了！
吃過油香十足的脆香糯米雞，啫啫生菜煲來得合時，新鮮滾熱嫩，為這一晚作一個適當的平衡。
是晚還有生果糖水，糖水是自家煲的腐竹皂角米，皂角米原來有植物燕窩之稱，好處不少，口感有點像苟蒻／椰果，味道還不錯，很特別呢。近年「隱世」「橫行」，這個名詞三數天就會浮現，「流行」已經不足以形容這個名詞的濫用情況，不過我相信，好運強記絕對配得上「隱世」二字。
你也快點來試試吧！
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