德發大排檔

營業中

休息中

離銅鑼灣短短15分鐘車程的鴨脷洲，地方小小，旁邊便是香港仔避風塘，是漁民聚居地，鄰近香港仔漁類批發巿場，每日有新鮮海鮮交收，近海得食，最出名當然是海鮮。因為獨自一人遊，這次不可一嚐海鮮，於是打算一嚐這裡的魚蛋粉！上網查看鴨脷洲魚蛋粉，見不少報導介紹鴨脷洲熟食中心的陳新記，由於鄰近魚巿場，海鮮加工特別平，而且也有賣魚蛋粉，是自家製。於是決定到此一試。正值下午，但熟食中心十分熱鬧，這裡有共有四家餐廳，但位置坐滿了六成，每枱幾乎也是吃海鮮小菜，不少人看穿著打扮應該是在避風塘或漁巿場工作的水上人。今日適逢星期三，陳新記休息，我到了另一有賣粉麵的餐廳-德發。我點了一碗淨魚蛋和一份油菜。魚蛋有五粒，另有三塊厚切魚片，魚蛋彈牙，咬得出有少許細骨，不會吃起來一舊粉，魚蛋應該混合了地堡魚，地堡魚可製作成魚干用以熬湯或磨成地堡魚粉，相等於陸上人的雞粉，是水上人的天然調味劑，巿面上的魚蛋較少加入地堡魚，味道獨特。最窩心的是底下有娃娃菜湯底，而且份量不少。