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2014-03-28
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三月二十七日 (星期四)冬季漸漸離去，大家又是時候準備迎接春夏的來臨暫別火鍋打邊爐煲仔飯(雖如今已變成四季合宜)，各食店也開始炮製新一輪清新菜式是晚，來到天后御名軒，大廚最近設計了數款春夏合宜的菜式，更以水果入饌，是令人期待的 自搬出來住，少湯水是常識吧，先來一煲雪梨雪耳海底椰燉雞因同來的有十多位新朋舊友，廚房也特別製作特別大的版本，平常來的，約是四至六人份量真的假不了，看看湯渣便知是真材實料湯品入口清香，帶着香濃雞味，也有一點點海底椰的甜香喝湯，要吃湯渣!雞肉仍挺嫩滑，更不可錯過肥美的雞腳，這裡的真的特別好吃，加點豉油，大滿足!青蘋果柚子蝦球炸得金黃的蝦球置於切片蘋果上，賣相已令人食欲大振蝦香口味鮮，略不夠爽口蘋果給人清新感覺，若柚子再突出一點會更好吃另一款以生果入饌的是香芒滑雞球又差不多是吃芒果的好時節，味道既甜美又清新雞肉炒得鮮嫩味香，與芒果就特別配襯看似咕嚕肉的，原來是草莓脆爽肉入口既甜且酸，入口煙煙韌韌的既有咕嚕肉的酸酸甜甜，卻少了一份膩感還吃到粒粒草莓肉，真有夏日將至的感覺除了數款清新生果菜式，夏天也很適合吃海鮮，就來龍躉兩食吧先來翡翠炒龍躉球，啖啖肉，最合Suyi胃口入口
冬季漸漸離去，大家又是時候準備迎接春夏的來臨
暫別火鍋打邊爐煲仔飯(雖如今已變成四季合宜)，各食店也開始炮製新一輪清新菜式
是晚，來到天后御名軒，大廚最近設計了數款春夏合宜的菜式，更以水果入饌，是令人期待的
自搬出來住，少湯水是常識吧，先來一煲雪梨雪耳海底椰燉雞因同來的有十多位新朋舊友，廚房也特別製作特別大的版本，平常來的，約是四至六人份量
真的假不了，看看湯渣便知是真材實料
湯品入口清香，帶着香濃雞味，也有一點點海底椰的甜香
喝湯，要吃湯渣!雞肉仍挺嫩滑，更不可錯過肥美的雞腳，這裡的真的特別好吃，加點豉油，大滿足!
青蘋果柚子蝦球炸得金黃的蝦球置於切片蘋果上，賣相已令人食欲大振
蝦香口味鮮，略不夠爽口
蘋果給人清新感覺，若柚子再突出一點會更好吃
另一款以生果入饌的是香芒滑雞球又差不多是吃芒果的好時節，味道既甜美又清新
雞肉炒得鮮嫩味香，與芒果就特別配襯
看似咕嚕肉的，原來是草莓脆爽肉入口既甜且酸，入口煙煙韌韌的
既有咕嚕肉的酸酸甜甜，卻少了一份膩感
還吃到粒粒草莓肉，真有夏日將至的感覺
除了數款清新生果菜式，夏天也很適合吃海鮮，就來龍躉兩食吧先來翡翠炒龍躉球，啖啖肉，最合Suyi胃口
入口鮮香肉嫩，魚味特別香濃!
海鮮，特別是魚，比起炒，Billy更愛蒸這道清蒸龍躉頭腩實在精彩
加一點果皮,一點薑蒽
腩位既多肉又富油香，令人吃得陶醉
那個汁，真的想另點一碗白飯來伴喔~
醬爆海蔘是十分惹味之作海蔘十分爽口，配以大蒽來爆香，更是惹味非常
結果是，不消一刻便吃清光了~
也來兩道菜蔬，西蘭花珍菌雙蚌愛吃西蘭花，貪其爽口鮮嫩
珊瑚蚌，也是爽口之物，同樣喜愛
配以幼滑的珍菌，味濃幽香，整體配搭不俗
鑊仔花膠浸時蔬菜蔬味道清爽鮮嫩，帶一分清香
濕潤的感覺令人更易入口
花膠乃女生恩物，只見Suyi狂吃呢
未知是否這夜的菜式不算膩滯，再來一碟豉油皇炒麵大家也拍爛手掌!真的意想不到，簡單的一碟炒麵，卻再掀起高潮
麵條煙韌有嚼勁，帶着豐富蛋香
只簡單的配以豉油和少少配料，已是人間美食
再來大廚特別炮製的燉鮮奶趁熱吃，質地十分濃稠，奶味也十分香濃，若再滑一點會更好
大廚也特別來一個中法甜品大磨合，在燉奶中加入了焦糖，令甜度增加
不過，我們也不算甜魔，還是喜歡傳統的中式燉奶多一點地點就腳，天后港鐵站口一出便看到，不用一分鐘便可到達
加上取價公道，大家也不妨來嚐嚐夏日生果菜式，也順道嘆嘆滋味海鮮喔!
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