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2017-12-14
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今晚又跟男友男吃日本料理啦～這家餐廳比較新，讓我們好奇。有時吃飯不太想自己考慮吃甚麼好，在這些情況有廚師發辦這選項太好了。這裡的環境好高級的樣子，充滿和式風格，廂座空間好闊呢。桌上的用具也很精緻呢。對了，廚師發辦套餐每人788起，對比其他日本餐廳，這裡不算好貴的了。第一道菜是鱈魚白子，顏色雪白乾淨，入口味道鮮，質地幼滑creamy，有點像結實的豆腐花的感覺。配辣蘿蔔，蔥，海藻同食味道更有層次！開頭以為是像魚子的東西，但吃到中途店員來問我們知道是甚麼時，告訴了我們這是是熟的鱈魚精子，一度讓我們卻步。不過它經清洗再煮熟再凍食，味道也不錯，就繼續吃了溫室蕃茄點胡麻醬，味道鮮甜帶酸，麵豉醬鹹香味道配溫室青瓜好清爽。生蠔大大隻，新鮮又肥美，配青檸汁，蔥和辣蘿蔔蓉提升鮮味深海池魚王厚肉，爽中帶嫩；拖羅肥美油脂分佈平均，豐腴味道；另一款更火灸過，味道更香更嫩滑。剝皮魚配自家製的肝醬，本身味道不太濃但肝醬味道特濃，像鵝肝的感覺，配蔥也不錯吃。燒日本大蜆超大隻又肥美，肉佔滿整個殼，味道鮮甜又啖啖肉，湯汁有海水鹹味和蜆的鮮味雜錦天婦羅有蝦，茄子，大蔥，青椒仔，南瓜，厚肉白肉魚，非常香脆又豐盛，吃完飽了一半
這裡的環境好高級的樣子，充滿和式風格，廂座空間好闊呢。
桌上的用具也很精緻呢。對了，廚師發辦套餐每人788起，對比其他日本餐廳，這裡不算好貴的了。
第一道菜是鱈魚白子，顏色雪白乾淨，入口味道鮮，質地幼滑creamy，有點像結實的豆腐花的感覺。配辣蘿蔔，蔥，海藻同食味道更有層次！開頭以為是像魚子的東西，但吃到中途店員來問我們知道是甚麼時，告訴了我們這是是熟的鱈魚精子，一度讓我們卻步。不過它經清洗再煮熟再凍食，味道也不錯，就繼續吃了
鱈魚白子
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溫室蕃茄點胡麻醬，味道鮮甜帶酸，麵豉醬鹹香味道配溫室青瓜好清爽。
溫室蕃茄青瓜
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生蠔大大隻，新鮮又肥美，配青檸汁，蔥和辣蘿蔔蓉提升鮮味
生蠔
$9
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深海池魚王厚肉，爽中帶嫩；拖羅肥美油脂分佈平均，豐腴味道；另一款更火灸過，味道更香更嫩滑。剝皮魚配自家製的肝醬，本身味道不太濃但肝醬味道特濃，像鵝肝的感覺，配蔥也不錯吃。
刺身
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燒日本大蜆超大隻又肥美，肉佔滿整個殼，味道鮮甜又啖啖肉，湯汁有海水鹹味和蜆的鮮味
燒日本大蜆
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雜錦天婦羅有蝦，茄子，大蔥，青椒仔，南瓜，厚肉白肉魚，非常香脆又豐盛，吃完飽了一半
雜錦天婦羅
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燒牛扒是我倆最愛之一，蒜片頗厚，全部都好脆口，味道又重，好正有點像風乾蘋果片那些感覺。牛扒薄燒約七成熟，肉質鮮嫩牛味濃郁，配甜的燒汁味道更豐富
燒牛扒
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魚湯烏冬是店家引以為榮的招牌菜，用大量魚淆製，無味精。乳白色湯像豆乳，味道超鮮甜濃厚，幼滑creamy，配清新菇菌，半透明幼身烏冬入口順滑煙靭，吸收了魚湯精華，好吃到一點也不能漏啊
鮮魚湯烏冬
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紅豆，綠茶雪糕好滑味濃，有紅豆粒，綠茶甘香，用作結尾最合適不過。
這個廚師發辦套餐相當豐富，種類又多，每款都能感受到食材的新鮮，好滿足
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