火車頭越南餐室 (已結業)

被金庸先生在餐牌上的题字吸引走进了火车头。很小的地方挤满人。开门太用力会打到坐在门边的客人。我就是被门打到的客人。但还是怀着兴奋的心情，迫不及待品尝一碗好的越南牛河粉。结果是一碗好吃的牛肉跟河粉。Pho一上桌是七分热的汤加上薄薄的嫩牛肉。牛肉有点太薄可能是为了吃起来比较嫩跟汤不够烫的关系。上好的越南牛河上桌的时候应该是冒着热腾腾的烟，薄牛肉切的厚点也被烫熟。汤的颜色接近暗红。越南牛河的汤应该是清澈，就算不见底，但也应该看的到汤里的东西。心里有数这碗越南牛河应该不会有太大的惊喜。什么豆芽金不换都不加喝了一口汤。汤的味道是又咸又甜。有点印尼／泰国牛肉汤的味道。粉跟牛肉都很软熟容易入口。汤的咸度还可以接受但甜度真的难以忍受。在吃的当儿尽量避免喝汤但还是难以避免地吞了些汤下肚。把牛肉跟粉吃完后决定再给这碗汤最后一个机会。喝了一大口，结果还是一样，赶紧灌了一大口温水中和汤的甜度咽下肚。如果你是抱着吃一碗印尼泰国牛肉汤加薄牛肉跟河粉的心态那你应该会满意。但这绝对不是上好的越南牛河粉。跟墨尔本的勇记，胡志明市的Pho Le完全不是一个档次。因为好的越南牛河吃完后碗里绝不会剩下一大碗汤！