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2009-04-04
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對燒味飯一直來得個愛吃，主要原因不外乎價亷而且味美。這開在家附近的燒臘小店，每天返家時都會經過，但印象是沒有怎樣的光顧過。某日又路過，看到掛在廚窗外的燒鴨油光＋足且是"拎立立"的，樣子極之吸引，於是決定找天午飯時候去試一下.....店子完全是街坊格局，都不用太拘緊了，一坐下便着落單阿姐寫個义鴨飯。一個雙併飯只是賣二十五大洋，相比起名店如太興等，實在便宜得多了....既然做的是街坊生意，份量自然是抵吃夾大件，下次再來時務必吩咐師傅要"扣底"才行。是日吃到的义燒雖是較瘦的，但肉不算太韌，相比起外頭吃到的"柴皮"貨色是好得多。最好吃的自然是那燶邊部位，肉香混和着焦香，是吃义燒的最高境界。下次若order一條半肥义，相信滋味會更勝一籌鴨當日吃的是腩的部位，看來今天真的很有吃福呢肉厚而不韌，皮雖不甚脆，但光是吃皮與肉之間的脂肪層，那豐庾之感，比起那些甚麼山珍海味，還略勝一籌呢想不到這兒的燒臘水準還挺不賴。下次如要斬料加菜，還得花多少許腳骨力來這裏呢.....
店子完全是街坊格局，都不用太拘緊了，一坐下便着落單阿姐寫個义鴨飯。一個雙併飯只是賣二十五大洋，相比起名店如太興等，實在便宜得多了....
既然做的是街坊生意，份量自然是抵吃夾大件，下次再來時務必吩咐師傅要"扣底"才行。是日吃到的义燒雖是較瘦的，但肉不算太韌，相比起外頭吃到的"柴皮"貨色是好得多。最好吃的自然是那燶邊部位，肉香混和着焦香，是吃义燒的最高境界。下次若order一條半肥义，相信滋味會更勝一籌
鴨當日吃的是腩的部位，看來今天真的很有吃福呢肉厚而不韌，皮雖不甚脆，但光是吃皮與肉之間的脂肪層，那豐庾之感，比起那些甚麼山珍海味，還略勝一籌呢
想不到這兒的燒臘水準還挺不賴。下次如要斬料加菜，還得花多少許腳骨力來這裏呢.....
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