The Principal (已結業)

好好味!最近食了The Principal的精選套餐, 點菜時只告訴素有訓練的工作人員, 自己不吃那種食品, 然後一切都由廚師Jonay Armas安排,我們要的是五款的, 結果我們品嚐了精緻的六款, 每一款都是宙珍型.當然麭點可以不停任吃, 瓶裝水也是HK$30任飲.廚師安排了西班牙乳豬做主菜, 本來有一點點失望, 因為前一天才吃了馬會已不賴的西班牙乳豬, 但咀嚼之下真是有分別的, 還一定不是剛剛做的, 因為皮已不夠脆, 但很甘香, 細查之下, 在他的餐牌上已告訴您, 他來自介乎西班牙與非洲的一個島. 前菜的超BB龍蝦, 好味, 與魚子醬一齊入口, 簡直無以上之, 再加上留有餘香的藏紅花所成的custer, 值得推介.又蒸又煎又燒的鴨(鵝)肝很juicy.甜品用紫羅蘭做的蛋糕配上歐洲蜂蜜, 加上雪糕與處理過的士多啤梨, 很有田園口味!這餐廳的配菜與醬料(sauce), 既特別又好味, 尤其醬料的味道, 簡直無與倫比.每個菜賣相又靚, 更顯出廚師的性格, 我就非常鍾意.唯一要彈的, 就是當日的魚, 很特色, 但吃不出魚的味道, 但因有一流的醬料, 所以也不錯!最後還有用亞枝竹做的餅,