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2024-09-30
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這一餐真是令人百感交集首先，讓我們談談那令人「驚喜」的蒸飯。理想中的蒸飯應該是粒粒分明，柔軟水潤有彈性，但他走的路線卻是軟爛，感覺就像是為那些懶得咀嚼的人設計的。跟我想像的路線完全不同接下來講講蒸飯上的鳳爪，港式鳳爪應該是鬆軟外皮讓吸滿醬汁，但這個蒸飯裡的鳳爪鬆軟，但味道不均，大概是走淡味的路線，適合喜歡味淡的人接下來要提的是咸水角。我印象中的咸水角應該是那種外皮金黃香脆，咬下去能聽見清脆的裂開聲，然後是有嚼勁的角皮和濃郁的內餡。這裡的咸水角光是看它那油光閃閃、軟趴趴的外形，我已經失去了嚐一口的勇氣。按下去居然還能爆油，這大概是創新的「流心」系列，只不過這次是「流油咸水角」。然後，我們來聊聊燒汁釀茄子。看名字還以為是烤/燒茄子，原來是煎釀三寶的炸釀茄子啊, 味道倒是不錯茄子多汁有甜味，只是我對他名字有所誤解了唯一可以讓人稱讚的就是蝦餃，餃皮柔韌，蝦肉爽口有鮮味相中蝦餃背後的潮州粉果潮州人的家人吃了一口沒吃完，想著大概這不是走潮州風味吧🥹 本人覺得味道還可以吃，就是不要期待花生會香脆，沙葛會清甜，就...是能吃的味道平民午餐不過不失，能吃飽，只是對籠仔蒸飯專門店這個名字有點失望，或是口味
首先，讓我們談談那令人「驚喜」的蒸飯。理想中的蒸飯應該是粒粒分明，柔軟水潤有彈性，但他走的路線卻是軟爛，感覺就像是為那些懶得咀嚼的人設計的。跟我想像的路線完全不同
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接下來講講蒸飯上的鳳爪，港式鳳爪應該是鬆軟外皮讓吸滿醬汁，但這個蒸飯裡的鳳爪鬆軟，但味道不均，大概是走淡味的路線，適合喜歡味淡的人
接下來要提的是咸水角。我印象中的咸水角應該是那種外皮金黃香脆，咬下去能聽見清脆的裂開聲，然後是有嚼勁的角皮和濃郁的內餡。這裡的咸水角光是看它那油光閃閃、軟趴趴的外形，我已經失去了嚐一口的勇氣。按下去居然還能爆油，這大概是創新的「流心」系列，只不過這次是「流油咸水角」。
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然後，我們來聊聊燒汁釀茄子。看名字還以為是烤/燒茄子，原來是煎釀三寶的炸釀茄子啊, 味道倒是不錯茄子多汁有甜味，只是我對他名字有所誤解了
唯一可以讓人稱讚的就是蝦餃，餃皮柔韌，蝦肉爽口有鮮味
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相中蝦餃背後的潮州粉果潮州人的家人吃了一口沒吃完，想著大概這不是走潮州風味吧🥹 本人覺得味道還可以吃，就是不要期待花生會香脆，沙葛會清甜，就...是能吃的味道
平民午餐不過不失，能吃飽，只是對籠仔蒸飯專門店這個名字有點失望，或是口味不合吧🫠
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