磨坊咖啡室 (已結業)

今天剛開始的大形星加坡PROMOTION !!這間環境只是平平的咖啡室，今天卻是人潮，由其在這海南雞檔出現交頭接耳的人龍，看着從星加坡邀請來的客籍廚師舞着快刀，惜心地把鮮嫩的海南雞起骨，一手接過後旁己是自助形式的調味，從身後又有燒烤的氣味傳來，原來是有美味的沙爹，還有電炭爐輕燒着，沙爹分別有豬、牛、雞賣相只是一般，但身後有一女士走過她說奧義之處在這熱呼呼的沙爹汁，這位女士就是餐廳經理，這時我已兩手滿滿的，她還幫我取了星加坡不可缺少的肉骨茶。先試這個肉骨茶：香味濃洧，充滿藥味，湯清而不油膩，對我喜歡肉清湯的人是很好的選擇，但我相信不是人人喜歡，尤其是不喜歡藥味的人和女性。再嘗這個沙爹：肉質尚算可以，但這奇妙的沙爹汁，真的大大將這平淡無奇的肉起了化學變化，少少甜，輕輕辣，還有香茅和好像有點磨醉的花生，真的美味，但一想問及的時候，已是我早己估到的答案，商業秘密！主角終於出塲我愛的海南雞：滑嫩有光澤的表皮己很吸引，用筷子夾起的時侯看到橫切的時侯，就看到師傅烹調的功力，因為我看到雞皮與雞肉中間有一透明好像啫喱的東西這就是冷凍後清湯，肉質鮮嫩非常之好！！一個很好的經歷這海南雞真的值得一試！