匯一小廚 (已結業)

我不嬲都中意食麵, 一天中午行過見到間不起眼的食店, 招牌寫住南京牛肉麵, 引起我的注意. 店面很舊, 內裡暗暗的, 但算整潔坐下後沒看其他餐牌, 直接點了牛肉面, $30, 中上環這個價錢絶對便宜之前試過一間同一條街的牛肉麵, 50多塊, 食到一肚氣。店內只有零星幾位人客, 等了一陣, 老闆娘才端上麵來整碗麵的賣相不錯, 湯很清澈, 只有少許油在面, 試一口, 不膩也不很鹹, 很清新, 卻有牛肉味再試牛肉就不得了, 每片牛肉的大小厚薄均一, 瘦肉較多, 但肉中都間帶絲晶瑩剔透的肥膏口感爽而不韌, 肉味濃這裏的麵很不錯, 應該不是自家製吧? 為湯底和牛肉再加分。差點忘記了, 蔥花我一直不太重視, 但麵上的蔥花, 簡直為整碗麵錦上添花細味品賞著這碗麵時才明白等的原因最近再去試擔擔麵 我吃過很多擔擔麵, 這裡最啱我口味醬料一早拌勻了, 但也隱不住花生和麻醬的香氣紅油帶香微辣, 不會掩蓋麻醬和花生的味道, 非常融和這裡其他的食品我未試過, 但看見下面的食評一般我建議他們試試牛肉麵和擔擔麵, 會對這家店改觀。