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2011-04-03
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和朋友一行5人去了BLACK STUMP試下澳洲菜.餐廳很有格調, 我們未開始點菜, 先來一客5人份量的麵包.除了可點用桌上已有的橄欖油和醋外, 也有送來的醬. 經理說這是用蕃茄乾制成的醬, 塗在麵包上, 酸酸甜甜的, 有使人開胃的感覺.其實我們也不太認識那一些是餐前菜, 那一些是主菜, 只是見到想吃的就點.但他們卻為我們先上了前菜, 時間差不多時, 職員主動問我們是否可以上主菜, 我們示意OK他們才安排主菜, 服務真的一流.前菜方面, 點了併盤併盤有煙三文魚, 三文魚卷, 多士, 雞翼等各兩件我是一向食開魚的人,但都覺得D煙三文魚有點兒鯹, 三文魚卷和多士都沒甚麼特別, 但雞翼甜甜的, 雖然係甜, 但甜得來有種野味的感覺, 這對雞翼算是在整個併盤中值得一讚.之後, 還有香炸蟹肉餅下面餅形的東西, 是蟹肉被拆了出來, 差成餅狀再炸. 他的製法使蟹的味道很突出, 就算沒份點菜的朋友, 即使從外表看不出這個是甚麼東西, 也一定食得出它是蟹肉.到了主菜, 有牛柳配大蝦 (牛柳5成熟)一來的賣相很吸引, 牛柳唔錯, 很嫩, 廚師燒得倘算準確, 4-5成熟. 不過這個紅酒汁就麻麻地, 這個汁食落
餐廳很有格調, 我們未開始點菜, 先來一客5人份量的麵包.
除了可點用桌上已有的橄欖油和醋外, 也有送來的醬. 經理說這是用蕃茄乾制成的醬, 塗在麵包上, 酸酸甜甜的, 有使人開胃的感覺.其實我們也不太認識那一些是餐前菜, 那一些是主菜, 只是見到想吃的就點.
但他們卻為我們先上了前菜, 時間差不多時, 職員主動問我們是否可以上主菜, 我們示意OK他們才安排主菜, 服務真的一流.
前菜方面, 點了併盤
併盤有煙三文魚, 三文魚卷, 多士, 雞翼等各兩件我是一向食開魚的人,但都覺得D煙三文魚有點兒鯹, 三文魚卷和多士都沒甚麼特別, 但雞翼甜甜的, 雖然係甜, 但甜得來有種野味的感覺, 這對雞翼算是在整個併盤中值得一讚.
之後, 還有香炸蟹肉餅
下面餅形的東西, 是蟹肉被拆了出來, 差成餅狀再炸. 他的製法使蟹的味道很突出, 就算沒份點菜的朋友, 即使從外表看不出這個是甚麼東西, 也一定食得出它是蟹肉.到了主菜, 有牛柳配大蝦 (牛柳5成熟)
一來的賣相很吸引, 牛柳唔錯, 很嫩, 廚師燒得倘算準確, 4-5成熟. 不過這個紅酒汁就麻麻地, 這個汁食落很淡, 用來配襯薯仔還可以, 配襯這個牛柳就真的略厭唔夠味. 而配托的大蝦, 味道很鮮甜.另一主菜就是大家都未試過的袋鼠肉(5成熟).
袋鼠肉的肉質有點象牛柳, 但卻比牛柳更林更嫩口. 一向喜歡吃牛的我, 一吃卻愛上了這個袋鼠肉.而這個我們選擇了配黑椒汁; 這個黑椒汁很夠辣的同時, 也托出了肉本身的味道;
慢慢的品嚐它嫩滑的咬感, 加上黑椒汁帶出肉汁的味道, 到了現在仍然是另我回味.
第三個主菜是黃金海外PIZZA
PIZZA的料是煙肉及菠蘿. 可能因為PIZZA的料沒甚麼特別, 好像和另一間PIZZA大店的夏威夷批都差唔多. 特別在只是方形罷了.第四個主菜, 是白酒汁煙肉長通粉.
這個.........實在太過不能迎合我的口味.整碟長通粉, 很乾, 沒有甚麼汁, 而且很淡; 但煙內卻很鹹, 如果用叉食, 一下只叉了長通粉, 就會覺得很淡, 淡到好似沒有落鹽似的, 如果只叉了煙肉, 又會覺得鹹得很. 本人對這個實在是不懂欣賞.
整體來說, 這一餐也算不錯, 肉類菜式絕對是另我喜出望外, 我建議大家可以選擇肉類/扒類主菜; 其他的實在是沒甚特別, 可說是不試也擺.
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