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2013-08-07
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我的评价标准（5分最高）：模式 》 好吃大排档环境/装修 》 2环境/感觉 》 4 （热闹而混乱那种）味道 》 4.5对比同行特色 》 4（菜的设计都有心思）服务 》 5（认识伙计，所以不能做标准）性价比 》 4.5简评： 很有心的馆子，食材也精选，来了很多年了，没有跌Volt这里非常出名，虽然地方很烂，但每次都几大围老外，今天还有日本人，加上会吃的香港人，这里晚晚不亦乐乎。我很少给5星，这里给一个，朋友认识这里的伙计LL哥，断断续续来这里很多年了，每次都觉得，“吖哈，重系咁得“。。。这里的东西，同一样东西，近看一点，你会发觉做法很不一样，鸡脚的味道特别好，看看汁里面有个什么叶子，也有点什么香料的，凉拌番茄味道不一样，上面有什么香料碎，汁里面也有个什么调味料的，简单说，是“心思”，能用心做菜，菜就不会太难吃。由地头虫朋友拍板，叫的不是大路菜。。。头盘无比好味的鸡脚和番茄后，来个三点蟹，预叫东宝买时令的，小羔，鲜甜，不能跟大闸蟹比，但不错。什么鲍鱼，上来2个煲，再现场摆碟分菜，功架十足，不过老实，味道中上o者，期望值太高了，哈哈。然后鲍鱼汁搞个伊面捞来吃，会吃的兄弟说要韩国粉丝，可惜去小
模式 》 好吃大排档
环境/装修 》 2
环境/感觉 》 4 （热闹而混乱那种）
味道 》 4.5
对比同行特色 》 4（菜的设计都有心思）
服务 》 5（认识伙计，所以不能做标准）
性价比 》 4.5
简评： 很有心的馆子，食材也精选，来了很多年了，没有跌Volt
这里非常出名，虽然地方很烂，但每次都几大围老外，今天还有日本人，加上会吃的香港人，这里晚晚不亦乐乎。
我很少给5星，这里给一个，朋友认识这里的伙计LL哥，断断续续来这里很多年了，每次都觉得，“吖哈，重系咁得“。。。
这里的东西，同一样东西，近看一点，你会发觉做法很不一样，鸡脚的味道特别好，看看汁里面有个什么叶子，也有点什么香料的，凉拌番茄味道不一样，上面有什么香料碎，汁里面也有个什么调味料的，简单说，是“心思”，能用心做菜，菜就不会太难吃。
由地头虫朋友拍板，叫的不是大路菜。。。
头盘无比好味的鸡脚和番茄后，来个三点蟹，预叫东宝买时令的，小羔，鲜甜，不能跟大闸蟹比，但不错。
什么鲍鱼，上来2个煲，再现场摆碟分菜，功架十足，不过老实，味道中上o者，期望值太高了，哈哈。
然后鲍鱼汁搞个伊面捞来吃，会吃的兄弟说要韩国粉丝，可惜去小便时我们点了，下次。
私煲蚝仔粥，粥底又鲜又浓，肯定有手脚，果然，LL哥说是鸡汤泡几小时米开始做的，唉，我系大陆吃，由米生煲的蚝仔粥已经在香港很难吃到，你重玩鸡汤泡，边够你玩吖大哥。
有人不饱，来个风沙鸡，不过，这个大家推荐的菜就被我用高标准否了，不错，鸡皮脆，肉嫩，鲜鸡来哦，不是我昨天去北京楼那个风沙鸡用干到起沙的冰鲜鸡哦，但，也是我吃大陆好鸡太多，这个鸡嫩而无鸡味，只能充饥，不能享受。
隔离台出错个西兰花什么虾，辣的，某相熟伙计二话不说，放到我们台上说，你们吃吧，扭头就走，大概没毒，吃了两个虾，很弹牙，有虾味，够大，功力和选料哦！
再来菜牌上没有的罗宋汤加烘猪仔包，哇，浓！我不稀饭罗宋汤，也觉得不错。
完 了？还没有，LL哥拿出碟切得样子虽虽的cheese cake，吃饱了的人，不是以前吃过，不知道底细的，绝对弃之埋单而去，我们老手嘛，马上眼睛发光！这个cheese cake，入口酸劲不强，然后马上由一股很温而沉实的芝士味代替，停下来，让芝士在舌面融化，芝士后劲绵绵不绝，不腻不糊口，正！好喇，多好的芝士饼，那 个饼底一般是败笔的温床，但这个，好像cookie的感觉，松而香而不干，和芝士饼馅混一起，oh my gosh，这个不起眼的饼，打败了我前半辈子吃的芝士饼。
以上，很多都不是菜牌可以点的菜，但和其他的菜一样，有一个共同点，就是心，很多地方说私房菜，但其实很行货，这里，我看到私房菜的感觉，但这里叫自己做大排档。
中隐隐于市。。。
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