天鮨日本料理 (已搬遷) 新店位置

Item: 天鮨日本料理
Rating: 5
Author: HungryBrain

TEN ZUSHI

已搬遷到<灣仔J Senses>

4.5

28 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

9281

銅鑼灣

$801以上

日本菜壽司/刺身廚師發辦

HungryBrain

等級1

和幾個為食客聚首一堂試這一間在銅鑼灣不太起眼的日本Omakase師傅很有心機告訴我們每一道菜是怎樣弄的他說的是「熟成」方法即是類似西方用的「aged」，「marinated」方法看得出每一道菜都很有心思超乎我們的expectations每一個食材，譬如一隻蝦都可以分蝦肉蝦頭蝦膏蝦腳分開處理再組合成一道很好吃的菜色這比起不少有🌟的Omakase更加有心機和誠意了不過就是太飽，份量比較多😅總的來說，這間是值得推介的👍🏻

和幾個為食客聚首一堂
試這一間在銅鑼灣不太起眼的日本Omakase
師傅很有心機告訴我們每一道菜是怎樣弄的
他說的是「熟成」方法
即是類似西方用的「aged」，「marinated」方法
看得出每一道菜都很有心思
超乎我們的expectations
每一個食材，譬如一隻蝦
都可以分蝦肉蝦頭蝦膏蝦腳分開處理
再組合成一道很好吃的菜色
這比起不少有🌟的Omakase
更加有心機和誠意了
不過就是太飽，份量比較多😅
總的來說，這間是值得推介的👍🏻