滾爺火鍋 (上海街)

營業中

休息中

今天工作到晚上九點多才吃飯，很多食肆都關門了，於是拍檔就建議去旺角吃火鍋，這間火鍋店位於上海街，靠近油麻地，很多時候都會經過，這次是第一次光顧。 火鍋店裝修新淨企理，員工非常親切，為我們介紹菜式的特點 ，跟其他食客有說有笑，我們也和旁邊的食客攀談起來 ，很有親切感。首先我們點了椰子雞煱，這個煱底很有儀式感，用上清遠雞和新鮮椰青，店員會將兩個椰皇兩僈個椰青拿到你面前，即場倒入椰青水和椰子肉，再加入雞件煲滾，然後熄火焗五分鐘，讓雞肉充分吸收椰子的香甜。這個湯底飲起來清甜滋潤，有淡淡的藥材味。雞肉則是彈牙多汁，配上椰子肉更增鮮味，是一道很有特色的火鍋料理。接下來是小吃，我們點了鬼馬雙色，是一個由百花釀油條組成的火鍋配料，每一條油條都釀滿了鮮蝦、魚肉、豬肉等多種食材，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，口感豐富，可以當火煱配料，但會浪費上面的蟹籽，我們選擇即吃。主吃我們點了安格斯牛板眼，肉質嫩滑多汁，牛肉味濃郁，只需在湯底輕輕一煮，就可以品嘗到肥牛的鮮美。這裡的肥牛份量十足，兩個人也夠吃。主食我們點了薯粉，以椰青湯滾來吃，爽！