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2010-02-11
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今天到太古城購物，約在下午二時開始感到饑腸轆轆，很想快點找個好地方坐下來歎一個美味的午餐。上次已試過吉之島的山頭火，其他選擇包括: 大戶屋、麻布茶房和板長壽司。後兩家食店出品的質素不太合筆者的心意，所以看見大戶屋店前沒有人龍就入內歇一會。「大戶屋」在日本有50年歷史，是當地最大的定食連鎖店，擁有205間分店，主打「安全、安心、味美」的家庭式料理。約在年多前進駐康怡吉之島，自此店前就人龍不絕。據了解，此店的食物之所以這麼美味，是因為用料經過細心挑選，而且烹調方法都嚴格依從總店的傳統做法，連食水也使用來自日本的過濾水，真正做到「原汁原味」。餐廳內供應一系列的定食選擇，如: 燒魚、炸雞、炸蠔、炸豬扒、漢堡之類的，也有豆乳煮雞肉雜菜等清怡之選。其實，要我在餐牌眾多選擇中選其一，是蠻難作的決定，只因天性喜歡「多樣化」。感冒還未痊癒，但又不想太清淡，所以今餐點了在日本最熱賣的黑酢雞野菜定食，白飯卻換了小魚飯，不但添了更多鈣質，也添了一點新意。嘻嘻!!!除了主食黑酢雞野菜外，還有味噌湯、青瓜前菜等。最吸引的當然是那個黑酢雞野菜啦!有五大塊炸至香口，但仍能保持肉質嫩滑鮮美的雞塊。野菜方面，就有經過泡油
「大戶屋」在日本有50年歷史，是當地最大的定食連鎖店，擁有205間分店，主打「安全、安心、味美」的家庭式料理。約在年多前進駐康怡吉之島，自此店前就人龍不絕。據了解，此店的食物之所以這麼美味，是因為用料經過細心挑選，而且烹調方法都嚴格依從總店的傳統做法，連食水也使用來自日本的過濾水，真正做到「原汁原味」。
餐廳內供應一系列的定食選擇，如: 燒魚、炸雞、炸蠔、炸豬扒、漢堡之類的，也有豆乳煮雞肉雜菜等清怡之選。其實，要我在餐牌眾多選擇中選其一，是蠻難作的決定，只因天性喜歡「多樣化」。感冒還未痊癒，但又不想太清淡，所以今餐點了在日本最熱賣的黑酢雞野菜定食，白飯卻換了小魚飯，不但添了更多鈣質，也添了一點新意。嘻嘻!!!
除了主食黑酢雞野菜外，還有味噌湯、青瓜前菜等。最吸引的當然是那個黑酢雞野菜啦!有五大塊炸至香口，但仍能保持肉質嫩滑鮮美的雞塊。野菜方面，就有經過泡油的茄子、馬鈴薯、青椒和紅蘿蔔。我想這些野菜是經過「飛水」，以致泡油後才會又軟身又香口，尤其是馬鈴薯，如果不經泡油的話，就不能帶出其香氣。這樣一個菜，有著紅、青、黃、紫四色，澆上那晶瑩焦糖色帶微酸的黑酢醬汁，簡簡單單就不經意地帶出色、香、味，佩服、佩服!!!那碗日本米飯反而沒有為我帶來太大驚喜，略嫌不夠香軟，而小魚其實跟香港人吃慣的小白飯魚乾沒太大分別。味噌湯的味道不見突出，內有小本菇、海帶、豆腐和瘦肉(很”鞋”呢!)，但總算恰到好處。整個餐給我的感覺是很飽、好味和划算，一於下次再來也。
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