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2011-01-09
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今日下午去重慶大廈買咖哩香料,順道去左 Paul Lafayet 食甜品,之後去左 Roll . 我平時愛整野食,見到roll有frozen yogurt,又有蛋卷,所以順道去試試. 客人好少(今天係星期六),一入去就買到大杯($32).這是我第一次食Frozen Yogurt, 帶住期待的心情. 不過最後係失望既. 真係要小心認真d看食評. 要讚既係,個女收銀好私文,服務態度好,至於旁邊的兩位女既,就在談天,不在狀態,並無對顧客作出歡迎或產品介紹..唔好既方面:第一,佢設計好有問題,佢上面個banner 係介紹蛋卷,macaron,beverage,但無 Frozen Yogurt,個Frozen Yogurt就係用櫃枱上張粉紅色單張介紹. 正因為如此,我唔知有水果揀 (太趕,在openrice只看了評分及幾個食評,印象唔深) ,topping果邊一點指示都無. 這我都有責任,但哪有人不將Frozen Yogurt放在上面的banner上的? 顧客入來當然看最觸目的banner,正如你去KFC,麥記,第一時間係看個大Menu. 明顯不是以客人為先,站在客人的角度去思考.唔計這因素來
這是我第一次食Frozen Yogurt, 帶住期待的心情. 不過最後係失望既. 真係要小心認真d看食評.
要讚既係,個女收銀好私文,服務態度好,至於旁邊的兩位女既,就在談天,不在狀態,並無對顧客作出歡迎或產品介紹..
唔好既方面:
第一,佢設計好有問題,佢上面個banner 係介紹蛋卷,macaron,beverage,但無 Frozen Yogurt,個Frozen Yogurt就係用櫃枱上張粉紅色單張介紹.
正因為如此,我唔知有水果揀 (太趕,在openrice只看了評分及幾個食評,印象唔深) ,topping果邊一點指示都無. 這我都有責任,但哪有人不將Frozen Yogurt放在上面的banner上的?
顧客入來當然看最觸目的banner,正如你去KFC,麥記,第一時間係看個大Menu. 明顯不是以客人為先,站在客人的角度去思考.
唔計這因素來評. 我叫左原味,不過D topping不多,成本極低,而且不吸引,我加左granola後就唔知要加咩,最後揀左朱古力脆卷. 第一口咬去,唔錯. 有乳酪味,但奶味不濃. granola應該係自製的,只有脆,不香. 明顯佢係用左糖漿來整既. 其實只要你在網上搜尋granola就知不合格. Brownie我無揀,但你上網搜尋Brownie後先揀.
最大的敗筆係送green tea mochi. 好多人會覺得好抵,其實係相反. green tea mochi不煙韌,明顯係自製的,即係用糯米粉加水,再加綠茶粉整,你都可以整,用微波爐都得. 綠茶味極淡,但糯米粉果浸味就好唔舒服(你可以留意下),食到最後,差d食唔晒. green tea mochi要有點煙韌才有意思,而且綠茶粉不能省,否則糯米粉d粉味會好難頂. 其實糯米粉牌子係有講究既,但這不在此談. 我試左green tea mochi就知整甜品果位係新手.
所以蛋卷我無買,太細了太貴了(平時我有整). 我寧願去甜品專門店或米芝蓮d店買名師作品,唔會唔抵,因為名師作品不會咁細. 無論用甚麼料都無可能咁貴.
其實Frozen Yogurt的利潤好高,佢地賣埋蛋卷及macaron明顯想要人出多d錢,但從佢地既設計來睇,Frozen Yogurt變左唔係重點,蛋卷及macaron才係賣點,由佢個店名Roll就知,但問題是Frozen Yogurt,topping 少,不比其他店突出,蛋卷及macaron又不及名師出品. 對於我個人來講係一個局,做生意係要賺錢,但要以客為本.
所以結論係: 如果你想試Frozen Yogurt,你應該去其他多口味,多topping的店試;
如果你想食蛋卷及macaron則去名店試.
如果你想試晒全港的Frozen yogurt,咁你就要來試.
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