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2013-05-02
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是夜下班後要趕到沙田季季紅，乘坐地鐵至大圍轉馬鐵時，下起一場頗大的雨，沒有帶備雨傘的我心想：大鑊。幸好是一場過雲雨，在沙田圍下車時已停雨了，不然，從車站走到酒家的路幾乎沒有遮擋，真不知怎算！來到季季紅，我們坐的是一包廂，有大電視，播的是有線的飲食節目，正好不用分心到電視節目上頭炮是: 蝦禾米乳香豬是日剛好為其中一位朋友慶生，帶上配飾後的我們，異常搞笑。高唱生日歌後，主角手執剪刀在豬尾部份一剪，禮成。然後由服務員將乳豬切成小件，乳豬仔的脂肪不多，對於一桌12人來說，份量是比較多，但熱辣辣既乳豬內配有炒香了的蝦米混合米飯，吸收了豬的肉汁，讚。接著，南非冰玉鮑魚名字取得很美，實情是冰震鮑魚點配washabi，其實有點像魚生的食法，賣相是不錯的，可是小妹覺得中菜始終是熱食較為合適。豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯平時家裡常有湯水，但永沒有豬肺湯，因為清洗豬肺需要很多時間很花功夫的，因此在外能喝便喝這豬肺湯的用料很足，絕不是普通酒家的重味精湯水，加埋菜膽既燉湯，非常下火，最重要是一煲湯有成15、6碗，一個字，正！蟹肉扒麥菜芯這個是很新穎的菜色，不是說它的煮法，而是它的配搭，因為通常我們吃到的都是蟹肉扒豆苗。
幸好是一場過雲雨，在沙田圍下車時已停雨了，不然，從車站走到酒家的路幾乎沒有遮擋，真不知怎算！
來到季季紅，我們坐的是一包廂，有大電視，播的是有線的飲食節目，正好不用分心到電視節目上
頭炮是: 蝦禾米乳香豬
是日剛好為其中一位朋友慶生，帶上配飾後的我們，異常搞笑。高唱生日歌後，主角手執剪刀在豬尾部份一剪，禮成。
然後由服務員將乳豬切成小件，乳豬仔的脂肪不多，對於一桌12人來說，份量是比較多，但熱辣辣既乳豬內配有炒香了的蝦米混合米飯，吸收了豬的肉汁，讚。
接著，南非冰玉鮑魚名字取得很美，實情是冰震鮑魚點配washabi，其實有點像魚生的食法，賣相是不錯的，可是小妹覺得中菜始終是熱食較為合適。
豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯平時家裡常有湯水，但永沒有豬肺湯，因為清洗豬肺需要很多時間很花功夫的，因此在外能喝便喝
這豬肺湯的用料很足，絕不是普通酒家的重味精湯水，加埋菜膽既燉湯，非常下火，最重要是一煲湯有成15、6碗，一個字，正！
蟹肉扒麥菜芯這個是很新穎的菜色，不是說它的煮法，而是它的配搭，因為通常我們吃到的都是蟹肉扒豆苗。油麥菜在這裡的配搭及不上豆苗，因為豆苗會有甜味，跟蟹肉是很相襯的，而且味道上略嫌稍淡。
芝士焗爽蠔芝士味甚濃的焗蠔，但小妹也分不清是over cook，還是真的用了蠔豉，那真的不是生蠔的咬感啊。
鬆子桂皇球最愛它的配菜蝦片，又脆又有蝦味。汁亦甚濃，但魚肉較淡，連汁肉拌飯尚可。建議可先把魚調味再上汁。
古法炆頭腩這個菜是眾多菜色中最沒有賣相的，可是，這個菜又再次證明凡事不能只看外表的道理，因為的確是不錯的。
砂鍋頭抽雞說真的，來到這裡已有點飽飽的感覺，雖然可能跟小妹已連續喝了兩碗湯加三支汽水有關。這雞的確很滑，外皮味道剛好，一陣陣豉油香，可是同樣的問題是雞肉味道太淡。
甜品：馬拉千層糕、宮廷桂花糕、紅豆沙come on，一定要讚個紅豆沙，真係起沙架，甜而不膩又有陳皮香，即使已經是飽肚如小妹都想多來一碗。另外，桂花糕尚算清香啦。
明顯地，看看他們的配搭便知酒家是想創新的，但菜色還沒有成熟，而味道淡是因為他們想走健康路線還是失手呢，都是無從查證的。說真的，季季紅出色的菜色並不多，然而要令人回味的，只要有兩三道好菜便足夠了。
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