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2020-07-24
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這天朋友說帶我去食一間新加坡菜，原來這店還連續幾年獲得米芝蓮的推介呢。餐廳位置隱蔽一點，少去附近的很容易會忽略了要轉入去的街口。平日下午一點多，餐廳全滿還要等位。餐廳外有凳仔坐著等，我也在餐牌選了要吃的午餐。想想蝦麵($80)沒有很多地方能夠吃得到，就點了一碗。除油麵之外，可以點米粉或者滲滲。匙羹上的是豆瓣醬，喜歡的可以加入；如不喜歡也可以使用餐廳在下單後送上的餐具，店員也有詢問要使用堂食或是即棄餐具。先飲一啖湯，也沒有想像中的濃，也不算濃，聞落幾香但沒有很突出的蝦味。麵不會太淋保持質感。配料方面每款有少許：丸類和魚片的質素一般，例如魚蛋和魚片都沒有突出的魚味，用的是比較多麵粉的一般貨色；蝦有三小隻，去殼後更是細隻，味道較腥；叉燒質感硬，大概放了一段時間失去了叉燒該有的燒、醬汁香味。或許我對這碗蝦麵的期望較高，本以為味道香濃湯底濃郁，但並不如此，配料的質素也是失望。朋友點了頸青豬飯($68)，只試一口我已經覺得比蝦麵更出色和有驚喜。娘惹咖哩香味撲鼻，椰漿味突出又帶有少辣的咖哩味，食之前灑上配有的青檸汁在味道香濃的醬汁中帶出一點清新，惹味又下飯不過沒有機會試到豬頸肉，看見件數也不少不知味
餐廳位置隱蔽一點，少去附近的很容易會忽略了要轉入去的街口。平日下午一點多，餐廳全滿還要等位。餐廳外有凳仔坐著等，我也在餐牌選了要吃的午餐。
想想蝦麵($80)沒有很多地方能夠吃得到，就點了一碗。除油麵之外，可以點米粉或者滲滲。匙羹上的是豆瓣醬，喜歡的可以加入；如不喜歡也可以使用餐廳在下單後送上的餐具，店員也有詢問要使用堂食或是即棄餐具。
先飲一啖湯，也沒有想像中的濃，也不算濃，聞落幾香但沒有很突出的蝦味。麵不會太淋保持質感。配料方面每款有少許：丸類和魚片的質素一般，例如魚蛋和魚片都沒有突出的魚味，用的是比較多麵粉的一般貨色；蝦有三小隻，去殼後更是細隻，味道較腥；叉燒質感硬，大概放了一段時間失去了叉燒該有的燒、醬汁香味。或許我對這碗蝦麵的期望較高，本以為味道香濃湯底濃郁，但並不如此，配料的質素也是失望。
朋友點了頸青豬飯($68)，只試一口我已經覺得比蝦麵更出色和有驚喜。娘惹咖哩香味撲鼻，椰漿味突出又帶有少辣的咖哩味，食之前灑上配有的青檸汁在味道香濃的醬汁中帶出一點清新，惹味又下飯不過沒有機會試到豬頸肉，看見件數也不少不知味道如何，但單單只是醬汁已經突出了不少。
另外加了$2加配細杯的熱斑蘭拉茶，角度問題其實比相片看的要大杯一點，加$2十分合理。拉茶入口順滑，茶香不算很濃不太甜，在表面的斑蘭味道也很夾，不過斑蘭的份量可以再多一點。有樣很特別的就是餐廳沿著杯邊沾上少許糖，好像一些cocktail那樣，讓客人入口時嚐到一點甜。
很少食新加坡菜，古月整體的味道是不錯的，只是蝦麵令人較為失望，大約點其他菜的表現會更好；因此平日午飯時間都有很多上班一族來食啊，可以來試一下惹味的新加坡菜
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