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2018-01-23
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今日去南丫島, 阿婆豆腐花就係其中一個要試食嘅地方.可能因為係平日下午1點, 只得一枱客. 大部分嘅枱凳都幾殘舊. 坐低叫咗兩碗熱豆腐花, 諗住中年阿姐會拎埋嚟, 點知佢叫我自己埋去攞. 我心諗你人客都冇多個, 攞埋過嚟都得啩, 但我估呢個係佢店舖嘅規矩, 所以也不計較. 之後佢就繼續好專心咁篤電話 .講番個豆腐花, 見到呀姐喺個桶到, 畢咗兩下就成一碗. 佢哋係冇黃糖嘅, 只係畀咗一碗糖漿. 即係話冷熱豆腐花都係落佢, 而呢個糖漿只係得甜味. 我唔知呢個係咪佢哋嘅特色, 所以唔敢講話佢地對食品味道嘅追求不足.再講番個熱豆腐花, 只係微暖, 滑就係幾滑, 但豆味唔重, 同埋比起平時食開嗰啲較輕飄飄, 質感較低, 可能水的比例較多.以十分為滿分計:滑 - 8分豆味 - 3分質感 - 4分熱度 - 3分糖漿 - 4分豆腐花喺南丫島周圍都有得賣, 我見間間都係賣$10, 又坐得舒服乾淨過佢, 而佢就賣$12, 貴過人哋$2. 点解呢?
可能因為係平日下午1點, 只得一枱客. 大部分嘅枱凳都幾殘舊. 坐低叫咗兩碗熱豆腐花, 諗住中年阿姐會拎埋嚟, 點知佢叫我自己埋去攞. 我心諗你人客都冇多個, 攞埋過嚟都得啩, 但我估呢個係佢店舖嘅規矩, 所以也不計較. 之後佢就繼續好專心咁篤電話 .
講番個豆腐花, 見到呀姐喺個桶到, 畢咗兩下就成一碗.
佢哋係冇黃糖嘅, 只係畀咗一碗糖漿. 即係話冷熱豆腐花都係落佢, 而呢個糖漿只係得甜味. 我唔知呢個係咪佢哋嘅特色, 所以唔敢講話佢地對食品味道嘅追求不足.
再講番個熱豆腐花, 只係微暖, 滑就係幾滑, 但豆味唔重, 同埋比起平時食開嗰啲較輕飄飄, 質感較低, 可能水的比例較多.
以十分為滿分計:
滑 - 8分
豆味 - 3分
質感 - 4分
熱度 - 3分
糖漿 - 4分
豆腐花喺南丫島周圍都有得賣, 我見間間都係賣$10, 又坐得舒服乾淨過佢, 而佢就賣$12, 貴過人哋$2. 点解呢?
熱豆腐花
$12
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