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2013-01-30
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友人K 同夫人偕C公子一同驅車直指大帽山腳, 今次亦是去年夏天幫襯過的瑞記, 由於有五個人拿東西吃可以沒有平時兩,三個人那麼拘束, 見乜攞乜甚是暢快, 先來鳳爪, 奶黃飽, 排骨, 馬拉糕, 比較喜歡的有鳳爪&排骨, 鳳爪係比較傳統一點的, 醬汁少一點但味道入味得很, 鳳爪皮並不是炸至全鬆那種, 有時炸至全鬆的鳳爪皮似張紙口感可以好好亦可以好差, 排骨則是三分肥七分瘦沒有太濃的調味, 小小的一碟, 肉多骨少正合我意, 奶黃包內餡絕不流芯,第二輛則是炸荳腐, 芋角, 牛肉腸粉,灼西洋菜,炸荳腐新鮮出爐那有不好食的道理? 芋角係友人K的至愛, 不過這裡的炸起後並沒有隔清油, 食到滿口油, 一個已經很足夠了,而且這裡嘅芋角只有芋頭茸而沒有肉餡, 食一個已經好飽, 灼西洋菜今次同上次比較明顯菜甜味不見了, 有點失望之餘可幸的是菜依然是條新鮮嫩菜,咬落無渣, 牛肉腸粉也是不差的, 只是如果牛肉餡內有芫茜葉的話就更加相得益彰了, 第三輪叫了煎堆,咸水角, 糯米雞, 咸水角同煎堆水準也相當高, 咸水角皮不厚, 煎堆皮也混入了部份蕃薯茸增加了少許甜味, 糯米雞一打開已經知道這個點心失敗了,因為好濕,
第二輛則是炸荳腐, 芋角, 牛肉腸粉,灼西洋菜,炸荳腐新鮮出爐那有不好食的道理? 芋角係友人K的至愛, 不過這裡的炸起後並沒有隔清油, 食到滿口油, 一個已經很足夠了,而且這裡嘅芋角只有芋頭茸而沒有肉餡, 食一個已經好飽, 灼西洋菜今次同上次比較明顯菜甜味不見了, 有點失望之餘可幸的是菜依然是條新鮮嫩菜,咬落無渣, 牛肉腸粉也是不差的, 只是如果牛肉餡內有芫茜葉的話就更加相得益彰了,
第三輪叫了煎堆,咸水角, 糯米雞, 咸水角同煎堆水準也相當高, 咸水角皮不厚, 煎堆皮也混入了部份蕃薯茸增加了少許甜味, 糯米雞一打開已經知道這個點心失敗了,因為好濕, 糯米被蒸至一pat pat 口感似食糊仔,都應該幾難討人歡心了,
第四輪有四寶扎, 牛肉球, 糯米卷, 蝦粉菓, 魚肉釀荳腐, 炒麵, 四寶扎餡料交足功課, 沒什麼汁浸住稍稍乾身, 牛肉球也很有水準, 每次來都一樣味道, 糯米卷這街頭小食乃C公子所好, 無論造型,食味同街頭小吃無異,有水準的糯米卷!
蝦粉菓也做得味鮮而皮簿, 魚肉釀荳腐令人最失望,荳腐質地粗糙魚肉餅無味,炒麵麻麻, 唯一優點沒太油膩口感,
題外話/補充資料：
當日茶後順道上大帽山一遊,天朗氣清之餘風亦很猛,但依然有新人在山上拍婚紗照!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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