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2017-01-21
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唔知係咪就快到農曆新年既關係節日氛氣都越來越濃厚 令到我都對食物方面偏向中國菜多朋友約食飯 問我想食咩我淨係諗到中餐 其他暫時都唔想食住入到去將軍澳就變左大鄉里 真係好少入黎呢到新都城中心相當之大 真係搞到我都迷路了朋友一早拎定位等我黎食 上海菜 又黎小籠包啦!! 哈哈呢間上海婆婆同平時食開既舖頭有少少分別就係佢個設計裝修更具中國色彩 好似大宅門個啲客棧咁感覺唔錯 新舊特色 設計有意念懷舊感強 食飯都會更加會同環境融為一體 加強飲食體驗肚都餓 係時候點菜了酒醉豬手 $63醉雞食得多見得多喇 但醉豬手真係比少見既無他既 豬手既處理程序比較麻煩 所以有食都好驚喜酒味岩岩好 唔會太搞到苦又唔會乜味都無 豬手又爽口 皮又彈牙 肉質鬆又軟 加上佢用唔同藥材去整 感覺又幾健康特別!!!!鎮江肴肉 $72講到上海菜既前菜除左雞絲粉皮之外 我第一時間會諗到肴肉水晶肉加上整齊既切割 淨係睇都會有種好高貴既感覺而且肉汁啫喱入口即刻溶化 並且以豬皮作最面層配合調味得宜既肴肉層次相當分明 而且精螢通透 份外吸引加埋酸鎮江醋更加令人食指大動蟹粉小籠包 $78蟹粉比一般小籠包更矜貴 拆蟹肉加蟹羔程序煩複 而且時間
節日氛氣都越來越濃厚 令到我都對食物方面偏向中國菜多
朋友約食飯 問我想食咩
我淨係諗到中餐 其他暫時都唔想食住
入到去將軍澳就變左大鄉里 真係好少入黎呢到
新都城中心相當之大 真係搞到我都迷路了
朋友一早拎定位等我黎食 上海菜 又黎小籠包啦!! 哈哈
呢間上海婆婆同平時食開既舖頭有少少分別就係佢個設計裝修更具中國色彩 好似大宅門個啲客棧咁
感覺唔錯 新舊特色 設計有意念
懷舊感強 食飯都會更加會同環境融為一體 加強飲食體驗
肚都餓 係時候點菜了
酒醉豬手
$63
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醉雞食得多見得多喇 但醉豬手真係比少見既
無他既 豬手既處理程序比較麻煩 所以有食都好驚喜
酒味岩岩好 唔會太搞到苦又唔會乜味都無
豬手又爽口 皮又彈牙 肉質鬆又軟 加上佢用唔同藥材去整
感覺又幾健康特別!!!!
鎮江肴肉
$72
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講到上海菜既前菜除左雞絲粉皮之外 我第一時間會諗到肴肉
水晶肉加上整齊既切割 淨係睇都會有種好高貴既感覺
而且肉汁啫喱入口即刻溶化 並且以豬皮作最面層配合調味得宜既肴肉
鎮江肴肉
$72
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加埋酸鎮江醋更加令人食指大動
蟹粉小籠包
$78
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蟹粉比一般小籠包更矜貴
拆蟹肉加蟹羔程序煩複 而且時間掌握上更講究
皮簿饀靚係重要 不過都唔係最重要
我覺得食小籠包最緊要係夾起時唔可以令佢穿而漏湯
呢個用上超簿切白蘿蔔片做包底既軟墊
食得又唔洗怕穿底 熱辣辣加埋濃香蟹粉好好味
蟹粉小籠包
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蟹粉小籠包
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奶湯滑津白
$65
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四個字「香滑可口」
奶油用料似西式既菜餚 煮好既奶油配合埋白黃色津白
感覺好純潔乾淨
再係上面灑上煮好既金華火退 在清淡的津白中 加點韻味及色彩
雖然簡單一道菜 但津白同油好配合 入口好滑好軟
淨食又得 如果加白飯意粉食又得 而且健康好味 清淡而可口
婆婆炒菜飯
$70
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家鄉味好濃 簡單的一道炒飯
令人回想到當年未必大富大貴 但一家人由婆婆親手煮的一道菜
簡單但親情味道強烈 臨近新年 家人齊齊整整就如這個炒飯一樣
溫情有熱度 簡單不造作 其實人生不過如此就很滿足
油份不高 飯炒得乾身 每一粒都分都開 廚子的功力
豬肉碎切得細粒加上菜切粒 每一啖都有不同咬口層次
令人越食越想食!!!
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