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2017-06-12
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之前曾經到訪西環本店朝聖，於餐廳室外後園中優哉游哉地呷一口果茶、嚐一口紫薯蛋糕、咬一口年糕多士的情景依然歷歷在目，許下承諾有機會定必一再到訪；時移世易，早前赫然發現Seoulmate經已結業，幸而後來得知餐廳只是搬遷至銅鑼灣，開張不久後刻不容緩與朋友一試新店質素。後花園作為Seoulmate的招牌代表，遷移至銅鑼灣後竟然同樣保留下來，木製秋千更是亮點之首，而且不論室內還是室外，空間亦大大增加，相當舒適悠閒。餐牌菜式選擇明顯比以前更為廣泛，足足有十四頁之多，當中更有不少是創意料理。紫薯泡菜薄餅 ($108)九吋薄餅批底薄脆，每人半個亦不覺膩，起初以為紫薯與芝士及泡菜風馬互不相干，但出乎意外地沒有太大違和感。入口先感受到紫薯蓉的香甜，隨之而來的是芝士與泡菜的鹹香，雖不至於匹配萬分，但味道的確甚為新奇而非奇怪。Giseock's韓燒牛柳DIY年糕班戟 ($168)這份套餐供客人自行將紅蘿蔔、蛋白、雞蛋絲、青瓜、菠蘿、香菇和牛柳以年糕班戟卷起，玩味十足，牛柳略韌，不過菠蘿絕對是畫龍點睛之作，清新甜蜜。年糕班戟約有七片，略帶煙韌不過極之油膩，雖說製作年糕的主要材料——糯米——容易黏鑊，故需大量油
之前曾經到訪西環本店朝聖，於餐廳室外後園中優哉游哉地呷一口果茶、嚐一口紫薯蛋糕、咬一口年糕多士的情景依然歷歷在目，許下承諾有機會定必一再到訪；時移世易，早前赫然發現Seoulmate經已結業，幸而後來得知餐廳只是搬遷至銅鑼灣，開張不久後刻不容緩與朋友一試新店質素。
後花園作為Seoulmate的招牌代表，遷移至銅鑼灣後竟然同樣保留下來，木製秋千更是亮點之首，而且不論室內還是室外，空間亦大大增加，相當舒適悠閒。
餐牌菜式選擇明顯比以前更為廣泛，足足有十四頁之多，當中更有不少是創意料理。紫薯泡菜薄餅 ($108)
紫薯泡菜薄餅
$108
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入口先感受到紫薯蓉的香甜，隨之而來的是芝士與泡菜的鹹香，雖不至於匹配萬分，但味道的確甚為新奇而非奇怪。Giseock's韓燒牛柳DIY年糕班戟 ($168)
Giseock's韓燒牛柳DIY年糕班戟
$168
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這份套餐供客人自行將紅蘿蔔、蛋白、雞蛋絲、青瓜、菠蘿、香菇和牛柳以年糕班戟卷起，玩味十足，牛柳略韌，不過菠蘿絕對是畫龍點睛之作，清新甜蜜。
年糕班戟約有七片，略帶煙韌不過極之油膩，雖說製作年糕的主要材料——糯米——容易黏鑊，故需大量油分煎成，但油膩程度實在過分，個人覺得店方可以於上桌前以廚房紙略略吸油，如果提供手套則會更為方便。舊Seoulmate雲下的泡菜炒飯 ($128)
舊Seoulmate雲下的泡菜炒飯
$128
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切開「雲朵」，流心蛋黃一湧而上，緩緩流向炒飯之中，炒飯偏濕且味道偏淡，泡菜辣味微不足道，混合本身淡而無味的蛋白泡泡，整體味道被進一步削弱，若然能夠加強炒飯濃度，與蛋白泡泡同吃味道拉上補下定必恰到好處。砵仔拌綠茶芝士慕絲蛋糕 ($78)
砵仔拌綠茶芝士慕絲蛋糕
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草莓芝士奶蓋 ($48)
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柚子椰沫飄雪 ($46)
柚子椰沫飄雪
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拜訪銅鑼灣新店，各有驚喜與失望，驚喜在食物款式有創意之餘環境極之舒適悠閒，失望在部分食物質素尚有改進空間，個人覺得始終Seoulmate的甜品會比鹹點出色，但仍對它有一定信心，期望下次到訪會品嚐到賣相與味道具全的美食。
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