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2013-02-02
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用心製作的料理固然難得，而用心的服務如能兼而有之的話，那自然是上上之選..位置處於旺中帶點靜的漆咸圍，老實說，好久沒到過此小街了，甫入店內，日藉女侍者笑容可掬地領我入座，知道她們能操英語，不諳日語的我自然放下心頭大石..二話不說，先點了杯冰凍生啤，再打開餐牌，本就對他們的套餐深感興趣，由最便宜的六貫壽司套餐（$350）至最貴的Omakase($890)共五個套餐任君選擇，是晚我選了以店名為名的TOMOE SET($460)..不久，侍者放下三款先付，分別是芥末八爪魚，鹽辛尤魚及漬魚，每款均為自家制，味道正宗，伴酒良品..店子的盛器用上了日本歷史上最早，也最具代表性的瓷器--有田燒..煮物，想不到本日之最那麼早做到來，主角的魚臉頰煮得柔嫩，真的真的入口便化，豐富的魚油殘留在舌尖，一時著了迷，配角的牛蒡及黃牙白也吸盡了其精華，我是吃得一點不剩的..壽司有六貫再加一款小卷，上排由左至右：鐵火卷，玉子，中拖羅，鯛(?)上排由左至右：帶子，左口魚，三文魚子，食材一星期由築地直送到店子五次，新鮮程度不用懷疑，由以中拖羅為表表者，師傅握飯功力好，飯粒緊密有緻..味增湯是偏咸了一點，但帶著魚的鮮美..
而用心的服務如能兼而有之的話，
那自然是上上之選..
位置處於旺中帶點靜的漆咸圍，老實說，好久沒到過此小街了，
甫入店內，日藉女侍者笑容可掬地領我入座，
知道她們能操英語，不諳日語的我自然放下心頭大石..
二話不說，先點了杯冰凍生啤，
再打開餐牌，本就對他們的套餐深感興趣，
由最便宜的六貫壽司套餐（$350）至最貴的Omakase($890)共五個套餐任君選擇，
是晚我選了以店名為名的TOMOE SET($460)..
不久，侍者放下三款先付，分別是芥末八爪魚，鹽辛尤魚及漬魚，
每款均為自家制，味道正宗，伴酒良品..
店子的盛器用上了日本歷史上最早，也最具代表性的瓷器--有田燒..
煮物，想不到本日之最那麼早做到來，
主角的魚臉頰煮得柔嫩，真的真的入口便化，
豐富的魚油殘留在舌尖，一時著了迷，
配角的牛蒡及黃牙白也吸盡了其精華，
我是吃得一點不剩的..
壽司有六貫再加一款小卷，上排由左至右：鐵火卷，玉子，中拖羅，鯛(?)
上排由左至右：帶子，左口魚，三文魚子，
食材一星期由築地直送到店子五次，新鮮程度不用懷疑，
由以中拖羅為表表者，
師傅握飯功力好，飯粒緊密有緻..
味增湯是偏咸了一點，但帶著魚的鮮美..
燒魚是燒鰆魚，魚肉有點實，是因為師傅事先以味增把魚先行醃好再燒的，
有點以味道先行，口感為次的取向，還是好吃的，
共是還很懷念「Hayashi板前割煮」的一道燒赤鯥..
以一道甜品作結，是紅豆白玉伴香草雪糕，
簡單好吃..
整個套餐只賣＄460實在超值，
色香味，服務，性價比俱備，
又復何求..?
題外話/補充資料：
服務很細心，
也很人性化，
無論我怎樣查詢，
侍者們也始終掛著親切笑容..
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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