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2023-08-12
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座落在西環文青小區，以古堡之主題的Fusion餐廳，裝修復古又有奢華的風格，也有鬼怪的神祕感覺。每一細節包括吊燈、檯燈、酒櫃到Menu都很有設計質感。食物以以Fusion口味為主，將簡單的菜式加入創新的食材，由大路平凡轉化為個人特色，視覺和味覺同樣驚喜滿滿，值得Encore！味噌鱈魚配芥末薯泥 Miso Pan-fried Codfish w/ Wasabi Mashed Potato $268鱈魚油脂豐厚，肉質細嫩，魚油香突出。以簡單的味噌調味，鹹鹹甜甜的味道配上微微辣勁的芥末薯泥，還有魚籽蘿蔔和蘆荀，好有日式Fusion風味的吃法，效果特別有驚喜，各方面都剛剛好。咖喱千層麵 Indian Curry Lasagne $158素食者除了可選擇沙律外，也可以嘗試這道美味的Main Dish。Presentation以大小均一的切件呈現，乍看之下有烤厚切黑毛豬的感覺。Lasagne也搞出新意思，用上帶有印度風味的奶油咖喱醬，上面還撒上微微的焦糖，比起一般芝士蕃茄肉醬，味道更濃郁有特式。炸薯條 French Fries $72大大盤熱辣辣薯條，很能引起食慾。選擇了椰椰咖喱粉薯條配上黑松露醬
餐前小食
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座落在西環文青小區，以古堡之主題的Fusion餐廳，裝修復古又有奢華的風格，也有鬼怪的神祕感覺。每一細節包括吊燈、檯燈、酒櫃到Menu都很有設計質感。食物以以Fusion口味為主，將簡單的菜式加入創新的食材，由大路平凡轉化為個人特色，視覺和味覺同樣驚喜滿滿，值得Encore！
味噌鱈魚配芥末薯泥
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味噌鱈魚配芥末薯泥
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味噌鱈魚配芥末薯泥
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味噌鱈魚配芥末薯泥
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味噌鱈魚配芥末薯泥 Miso Pan-fried Codfish w/ Wasabi Mashed Potato $268
鱈魚油脂豐厚，肉質細嫩，魚油香突出。以簡單的味噌調味，鹹鹹甜甜的味道配上微微辣勁的芥末薯泥，還有魚籽蘿蔔和蘆荀，好有日式Fusion風味的吃法，效果特別有驚喜，各方面都剛剛好。
咖喱千層麵
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咖喱千層麵 Indian Curry Lasagne $158
素食者除了可選擇沙律外，也可以嘗試這道美味的Main Dish。Presentation以大小均一的切件呈現，乍看之下有烤厚切黑毛豬的感覺。Lasagne也搞出新意思，用上帶有印度風味的奶油咖喱醬，上面還撒上微微的焦糖，比起一般芝士蕃茄肉醬，味道更濃郁有特式。
椰椰咖喱粉薯條
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椰椰咖喱粉薯條
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炸薯條 French Fries $72
大大盤熱辣辣薯條，很能引起食慾。選擇了椰椰咖喱粉薯條配上黑松露醬，比起一般原味薯條幼身，但多了椰香和咖喱的味道層次，惹味到讓人一條接一條。
一代宗師
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一代宗師
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一代宗師 Grand Maestro $68
店內除了有不同產地的紅白酒外，還有100%香港製造的本土手工啤酒品牌獅子山啤。一代宗師這款手工啤口感濃而不烈，苦澀度中等，滲有熱情果、桃和柑橘等果香味，容易入口。
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