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2013-04-01
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復活節和聖誕節一樣，帶給人一個歡樂，而對於信教的教友來說，可說是多了一重的喜悅與祝福。身為教友的在下，也感受到其中的喜悅。可是在下仍然是一個凡人，不吃東西的話，就會死去，所以都要乖乖的要吃東西。今晚，家人共聚一堂，享受一下家庭的溫暖，雖然外邊下著雨，但是在足球會的咖啡廳，吃一頓自助晚餐，既溫暖，又可以隨喜歡吃甚麼都行。開始的時候，侍者引領咱們走到近窗的位置坐下，並可見到馬場的景觀呢！坐下來安頓了之後，就已急不及待的去拿了一杯橙汁，這橙汁是加了大洋之後，就可隨意飲用。其實還有其他果汁可以選擇的，但是在下還是要了橙汁好了。首先來的是刺身，當中有三文魚、吞拿魚和鯛魚，另有日式芥末和醬油。三種刺身均切得有點厚度，甚有勁嚼，當中鯛魚甚為甜美，蘸上芥末與醬油，仍然可以吃到魚的鮮甜與鮮美；三文魚同樣也不遜色，雖然沒有魚腩肥脂的多，但是仍覺三文魚也有其鮮甜和鮮味；吞拿魚一向給予在下的感覺是很粗嚡，沒有三文魚池魚和鯛魚的順滑，可是今卻吃到的感覺完全不同，吞拿魚的粗嚡感覺減少了很多，還留下一點粗獷的味道。吃過刺身，又來一個海鮮併盤。凍蝦樣子頗為吸引，可是因為雪得太久，而影響了牠的鮮味，咀嚼時也不見得爽口；
今晚，家人共聚一堂，享受一下家庭的溫暖，雖然外邊下著雨，但是在足球會的咖啡廳，吃一頓自助晚餐，既溫暖，又可以隨喜歡吃甚麼都行。開始的時候，侍者引領咱們走到近窗的位置坐下，並可見到馬場的景觀呢！
坐下來安頓了之後，就已急不及待的去拿了一杯橙汁，這橙汁是加了大洋之後，就可隨意飲用。其實還有其他果汁可以選擇的，但是在下還是要了橙汁好了。
首先來的是刺身，當中有三文魚、吞拿魚和鯛魚，另有日式芥末和醬油。三種刺身均切得有點厚度，甚有勁嚼，當中鯛魚甚為甜美，蘸上芥末與醬油，仍然可以吃到魚的鮮甜與鮮美；三文魚同樣也不遜色，雖然沒有魚腩肥脂的多，但是仍覺三文魚也有其鮮甜和鮮味；吞拿魚一向給予在下的感覺是很粗嚡，沒有三文魚池魚和鯛魚的順滑，可是今卻吃到的感覺完全不同，吞拿魚的粗嚡感覺減少了很多，還留下一點粗獷的味道。
吃過刺身，又來一個海鮮併盤。凍蝦樣子頗為吸引，可是因為雪得太久，而影響了牠的鮮味，咀嚼時也不見得爽口；同樣地蟹鉗對上的部分也未見鮮味，肉質似有點發昧，但仍有肉汁流出。而當中生蠔最為突出，不但有鮮甜味道，而且非常新鮮，一啖便＂骨碌＂地吞了入咽喉內。
而沙律方面，與上次吃的有點不同，今次除了一般沙律菜之外，還加上了各款火腿，煙三文魚等，最後加上千島醬。當中的Salami火腿較為油潤，而Mortadella，Coppa Ham及Breasola較為有咬口富勁嚼，不要看到Breasola腸的肥肉而嚇怕，其實這腸無疑是較肥胖，可是卻又富勁嚼的。
湯方面則選擇了忌廉湯，這湯散發著淡淡的南瓜味道，與同場的粟米湯較勝一籌。
主菜方面，則選自咖哩雞伴上薄脆，再加上一塊以檸檬牛油香煎的三文魚。咖哩雞不用飯送卻改用薄脆，就是要在下想像印度咖哩般配薄餅的食法，兩者合而為一，味道就如同印度咖哩一樣，有著不同的層次感：一層是咖哩的辛辣味，另一種就是卜卜脆的感覺，當然被咖哩汁澆過的地方固然腍了，但是還未澆過的，卻仍然很脆。檸檬牛油汁香煎三文魚有著檸檬與牛油的香味，令三文魚的鮮味更能帶出，兩者的結合已經是配合得很好了。
另一款主菜是Stewed Beef Brisket turnlip in Consommè，亦亦是咱們常吃到的清湯蘿蔔牛腩，另一款就是Braised Abalone Goose Web in Mushroom Source。雖然在西餐廳做中菜也許未必做得出色，可是前者卻做得很好：牛腩肥瘦均勻，而且煮得很腍很入，牛腩清甜，有如華姐清湯腩般的好；雖然蘿蔔未見腍和清甜，但卻盡是吸納了牛腩的清甜味素，因此蘿蔔做得也很入味。而鵝掌也是煮得很腍很入味，而且很容易把骨吐出。
最後便是甜魔的誘惑了。先來個Dreyer's的Madagascar Vanilla Macadamia Nut，內裡有啖啖果仁的口感，也有香草的味道，雪糕仍是很滑很香的。
甜品碟上有三款甜品，包括Fruit Jelly，Fruit Purée及Mango Moose Cake。Fruit Jelly實在是一杯平平無奇的啫喱甜品；猶如在下童心未泯，才拿了一個來吃；Fruit Purée味道卻是難以用筆墨來形容，就像霉的味道，但又不肯定，但是是在下多年前也試過的，但已忘記。至於芒果慕思蛋糕，不算得特別好吃，忌廉與慕絲打得夠幼滑，芒果味卻又未見得突出。
最後就是生果了，當中蜜瓜及菠蘿最甜，當吃過哈蜜瓜後，西瓜與蜜瓜都已失色了，因為在下的舌頭已經被甜化了。
最後便是一杯香濃咖啡，其實在下也有點擔心睡不著的，但又想喝一咖啡，在下想問題不大啩？！
當在下吃過鵝掌及牛腩後，胃納已經開始不讓在下再放下多幾款食物，到了最後在下還是放棄，否則行動有點不便，要在足球會過夜就不好了吧！
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