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2012-09-20
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週末過後，星期一總是沒精打采的。但工作還是要工作，而食當然要繼續食。太太晚上要去大埔上yoga，而是日又想我陪地一起去大埔，於是我們先在觀塘集合，當然我們既目的就是為了食個飯才走啦。我心目中已有一間上海店想一試，但太太不太願意去食，而我再提議了位於同一商場內的素食店，又遭到更極力的反對。畢竟，我也到了這一個東廣場，而附近的工廠食堂大多都不做夜市，我們二人在這個小商場行了一個圈之後，她選擇了這一家小小的意粉店，價錢不貴就是我們考慮的主要原因。我要提神，所以在點選套餐時要上了一杯咖啡。而咖啡簡單一沖就是，所有飲品比食品先來。不過小店的咖啡實在是普通貨色，苦澀味太重，奶味奶油味不夠，未能合格。 我們坐在吧檯，可以清楚地看到他們 prepare 食物既整個過程。沙律的菜，本來己經準備好一盒盒供外賣用的，但當轉成堂食時，他們也不是單純把外賣的菜撈汁就算，這一個 prepack 的沙律，一分為四，之後，再加上比較新鮮的蔬菜，混上香醋同 French Dressing，當然仲有重要的橄欖油。酸酸甜甜的，菜味亦夠新鮮，絕對是醒胃。
我心目中已有一間上海店想一試，但太太不太願意去食，而我再提議了位於同一商場內的素食店，又遭到更極力的反對。畢竟，我也到了這一個東廣場，而附近的工廠食堂大多都不做夜市，我們二人在這個小商場行了一個圈之後，她選擇了這一家小小的意粉店，價錢不貴就是我們考慮的主要原因。
我要提神，所以在點選套餐時要上了一杯咖啡。而咖啡簡單一沖就是，所有飲品比食品先來。不過小店的咖啡實在是普通貨色，苦澀味太重，奶味奶油味不夠，未能合格。
我們坐在吧檯，可以清楚地看到他們 prepare 食物既整個過程。沙律的菜，本來己經準備好一盒盒供外賣用的，但當轉成堂食時，他們也不是單純把外賣的菜撈汁就算，這一個 prepack 的沙律，一分為四，之後，再加上比較新鮮的蔬菜，混上香醋同 French Dressing，當然仲有重要的橄欖油。酸酸甜甜的，菜味亦夠新鮮，絕對是醒胃。
意粉的西式食法，於香港常見的大概有兩種，一是以蕃茄味為主調 (包括了肉醬意粉)，另一個就是以白汁為主 (Carbonara就是例子)，我們是日食的意粉也離不開這兩大類型。
太太要了一個素食的蕃茄雜菜白菌扁意粉。整個意粉以蕃茄汁為主題，甜美的意粉，沒有因為多蕃茄而只有酸味，湯汁是濃香帶甜的蕃茄汁，加上不同的蔬菜同蘑菇，味道清而甜。
白汁，就是重忌廉同芝士味的汁，小人吃意大利麵就最愛這一種creamy的感覺，滿嘴奶油，甚是可口。而奶類製品的香味也就是 Carbonara 的精彩之處。而小店，雖只是用上了普通的火腿，但也足夠地香口，而蘑菇，永遠是意粉的好朋友。汁香、肉香、菇香，簡單而不錯。
簡簡單單的小店，簡簡單單的經營。而最重耍就是價廉物美，而且服務親切，這小店的出品，實在是令人微笑的 Pasta。
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