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2016-09-10
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我是早起又不太怕熱的人，對氣溫敏感得如溫度計。最近早晚已感到絲絲的涼意，而中午熾熱的程度也變得沒炎夏時那樣抗奮，立秋果然是天氣轉變的訊號，古人的智慧真叫人佩服！我特別害怕寒冷，冬天人會變得沒精打彩，仿如進入休眠期中。可是冬天到來前的秋天，微風與爽朗的空氣，倒讓我愛得癡纏！趁著涼意跟朋友來一頓和風的晚餐，那該是很寫意的享受！ 「Yagura」是隸屬逸東酒店的餐廳，位處交通方便的彌敦道，門前那 Sushi to Go 的字眼第一時間吸引著我，因為我真是很愛吃壽司！ 進門的地方設計為壽司吧，混合西式的設計，少了一份壽司專門店的嚴肅，多了一份輕鬆的感覺！ 再步進「Yagura」的「核心」範圍，日式氣氛漸漸變濃，這裡的壽司吧以垂簾襯托，和味十足！ 當晚我們異口同聲選上「和風御膳料理」套餐，這套餐集合豐富的前菜、湯、刺身、醋物、壽司、燒物、天婦羅、烏冬和甜品，每位HK$550 （另加一服務費），以日菜來說並不昂貴，而且由廚師嚴選當造食材製作，又不用傷腦筋，大可盡情投入聊天和享受美食的境界。 前菜 小女子 法蓮草伴櫻花蝦乾 首先送來的前菜，有魚亦有蝦！小女子是玉筋魚製作的小魚乾，甜甜黏黏；而法蓮草伴
我特別害怕寒冷，冬天人會變得沒精打彩，仿如進入休眠期中。可是冬天到來前的秋天，微風與爽朗的空氣，倒讓我愛得癡纏！
趁著涼意跟朋友來一頓和風的晚餐，那該是很寫意的享受！
「Yagura」是隸屬逸東酒店的餐廳，位處交通方便的彌敦道，門前那 Sushi to Go 的字眼第一時間吸引著我，因為我真是很愛吃壽司！
進門的地方設計為壽司吧，混合西式的設計，少了一份壽司專門店的嚴肅，多了一份輕鬆的感覺！
再步進「Yagura」的「核心」範圍，日式氣氛漸漸變濃，這裡的壽司吧以垂簾襯托，和味十足！當晚我們異口同聲選上「和風御膳料理」套餐，這套餐集合豐富的前菜、湯、刺身、醋物、壽司、燒物、天婦羅、烏冬和甜品，每位HK$550 （另加一服務費），以日菜來說並不昂貴，而且由廚師嚴選當造食材製作，又不用傷腦筋，大可盡情投入聊天和享受美食的境界。
前菜小女子
法蓮草伴櫻花蝦乾
首先送來的前菜，有魚亦有蝦！小女子是玉筋魚製作的小魚乾，甜甜黏黏；而法蓮草伴櫻花蝦乾既柔和又香脆，前菜來得舒胃輕巧！
特別挑選了梅子燒酌飲品，入口帶有梅香、酒味輕怡，正好伴襯今晚的和風！
湯 鹿兒島黑豚味噌湯
味噌湯用料十足，不單具備一般味噌湯的豆腐和昆布，還有嫩滑的鹿兒島黑豚肉，怪不得湯韻來得溫醇過人！
刺身北海道岩蠔
鱸魚
深海池魚
赤蝦
隨後的刺身令人眼前一亮，大廚選用了時令的北海道岩蠔、鱸魚、深海池魚和赤蝦，美味難擋，我得起動了！
由清至濃，先以甘口的鱸魚入手，繼而是嫩滑流心的北海道岩蠔，爽彈的深海池魚，最後是綿糯甜美的赤蝦，個人最喜愛北海道岩蠔和赤蝦，吃得滿嘴幸福！
醋物鰻魚南蠻漬
這一刻來過酸香醒胃的鰻魚南蠻漬，真是最佳的配搭。吃過鰻魚南蠻漬，胃納的引擎再一次啓動，食力又回復過來，準備迎接餘下的菜式。
壽司火灸牛肉
平目魚裙邊
北海道馬糞海膽
三款壽司不多，但每款也蘊含相當的誘感度！
先嚐平目魚裙邊，魚脂豐美得入口即溶；再來的火灸牛肉，以蒽花和蒜末佐味，牛肉的香嫩被襯托得更加細膩；最後品嚐北海道馬糞海膽，這股特殊帶有濃厚海水氣味的甜韻，一直是我的至愛。三款壽司不多，但配搭平衡有道，用料上乘，真叫人回味！
燒物柚子鹽燒虎蝦
日本薩摩赤雞翼
燒物是爽彈富蝦香的柚子鹽燒虎蝦和日本薩摩赤雞翼，烤香十足，秋天風和日麗是最適合品嚐燒物的季節。
天婦羅紫蘇葉炸帶子
野菜
這個「和風御膳料理」怎麼好像吃不完似的，正當肚子感到滿足的時候，侍應已準備給我們端上另一道菜式了！
紫蘇葉炸帶子滿是新意，在品嚐豐盈爽彈的口感之時，紫蘇葉又徐徐釋出清怡的香氣，原來紫蘇葉跟帶子也可來個完美的演繹！隨後再嘗試天婦羅野菜，大廚選用了南瓜和蕃薯，兩者也來得甜美動人。而整體天婦羅炸漿的效果也細薄、脆而不油，令人滿意！
鹿兒島黑豚稻庭烏冬嘩，每人還有一碗份量相當的鹿兒島黑豚稻庭烏冬，我的肚子快要爆破了！烏冬彈滑、湯頭清雅、還有甜粟和昆布點綴，美不勝收。而鹿兒島黑豚則偏向肥美，入口極為軟腍潤滑，對個人口味而言，豚肉略欠口感，不過喜愛軟腍肉感的朋友，一定對它寵愛有加！
日本水蜜桃雪糕糯米糍
最後以時令的日本水蜜桃和雪糕糯米糍作甜品，對於香甜多汁的水蜜桃，當然是殺過全清，還想再 Encore 呢！
嚐過一頓「和風御膳料理」後，整個人也份外放鬆了，心中即時響起美妙的歌韻：
Hmm....憂得幾多 滿天風雨會漸過
冷天總會過 愛戀總會過
愛戀失去咪恨錯 唱首歌
一首好歌啟發向上
須知一生可愛處甚多
休歎奈何 不必悔過
...........
...........
清風輕吹過 如一首新的歌
寒雨正細細下 荒街我步過
憂得幾多
...........
...........
一頓微風遇著和風的美好飯聚，將憂慮隨風帶走！
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