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2017-02-27
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我平日在舖頭幫手做收銀處，多數在平日，很少在星期六日公眾假期時間需要破例，但星期六那次偏偏有點不同，因為人手嚴重不足，逼使我要星期六做一次臨時工。星期六舖頭客人很多，多得我幾乎食飯時間都沒有，又要一日內在舖頭食兩餐飯。我對食比較重視原則，平日很少會在舖頭內食足午晚兩餐飯，加上舖頭內客人眾多，我根本無辦法專注食飯。結果下班後，我立刻走到舖頭附近，巴士站旁邊的「德興麵家」食碗牛雜粗麵作宵夜。「德興麵家」在西貢小巴總站旁邊位置䇄立多年，穩定得連旁邊的「文X記」也被迫搬入舊墟。我還以為「德興」強得在西貢落地生根，在福民路近運動場斑馬線位置開了多一間店舖，調查過才知道，原來是另一個不同的老闆開的。西貢墟近年成為旅遊熱點，遊客湧至亦令租金大幅飆昇，加上通貨膨脹，令食材價格亦都上漲，所以「德興麵家」粉麵價格亦因而加價，每碗價錢都需要收港幣三十元。很多人都應該知道「德興麵家」的招牌菜是牛腩麵，但其實「德興麵家」的牛雜麵，牛雜河粉都有一定的水準，不能不試。我點了一碗「牛雜河粉」，「德興麵家」對處理牛雜不同部位的認真，絕對不遜色於油麻地的「廟街牛X」，餐牌清楚列明會提供的牛雜部位，讓你在試食前可以做好心理
星期六舖頭客人很多，多得我幾乎食飯時間都沒有，又要一日內在舖頭食兩餐飯。我對食比較重視原則，平日很少會在舖頭內食足午晚兩餐飯，加上舖頭內客人眾多，我根本無辦法專注食飯。結果下班後，我立刻走到舖頭附近，巴士站旁邊的「德興麵家」食碗牛雜粗麵作宵夜。
「德興麵家」在西貢小巴總站旁邊位置䇄立多年，穩定得連旁邊的「文X記」也被迫搬入舊墟。我還以為「德興」強得在西貢落地生根，在福民路近運動場斑馬線位置開了多一間店舖，調查過才知道，原來是另一個不同的老闆開的。西貢墟近年成為旅遊熱點，遊客湧至亦令租金大幅飆昇，加上通貨膨脹，令食材價格亦都上漲，所以「德興麵家」粉麵價格亦因而加價，每碗價錢都需要收港幣三十元。
很多人都應該知道「德興麵家」的招牌菜是牛腩麵，但其實「德興麵家」的牛雜麵，牛雜河粉都有一定的水準，不能不試。我點了一碗「牛雜河粉」，「德興麵家」對處理牛雜不同部位的認真，絕對不遜色於油麻地的「廟街牛X」，餐牌清楚列明會提供的牛雜部位，讓你在試食前可以做好心理準備。
牛雜麵
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我特別喜歡吃「德興麵家」的牛肚，因為牛肚肉質真的很爽很有口感，牛肚吸收了大量湯汁，很有牛肉香味。其他部位包括牛腸和牛肺，都經過清洗，沒有污漬穢物殘留在內，口感一樣爽脆彈牙，讓我可以很安心食用。
「德興麵家」跟「文X記」一樣，兩者的粉麵都有各自有其優勝之處，若然強行將兩者分高下，其實讓我挺痛苦。如果可以的話，讓兩者繼續留在西貢，給我好味的粉麵吃就足夠了。
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