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2013-02-13
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店舖的裝璜平凡簡單，卻打著酒店級甜品旗號，是典型港式小型創業。吃過甜牙X，甜蜜X，貴族XX等小型甜品店，甜屋給人的感覺和其他甜品店大同小異，亦可想像到坐位不會寬敞得那裏去，尤其冬日購物節過後大家都一抽二拎，二人只好各自和購物袋如迫在一椅上，店員眼見亦沒主動提出幫忙，熱情一點的款待看來是奢求。比利時朱古力心太軟心太軟蛋糕心太軟的頂及邊都焗得香脆延身，蛋糕入口外脆內軟，質感比坊間的乾身及鬆化。但明顯蛋糕有點overcooked，熟透的蛋糕邊層較厚，佔了整體的七成，餘下的朱古力漿只能勉強造到流心的效果，而沒有恨恨流出來。而且朱古力味不夠濃不夠香，朱古力漿雖沒有那不討好的生麵粉味，但質地過份杰身，沒有香滑口感。 加上不夠流心，未能滿足我這朱力狂熱者。士多啤利雪糕起初以為雪糕是雀巢貨色，但見雪糕上檯時幾乎是瑩光粉紅色的，鮮色得可怕，感覺比雀巢的更不穩當。是自家制的嗎？還是不知名品牌雪糕？雪糕入口即爆出很假的士多啤利味，從視和味覺得出的結論是“色素“二字。加上雪糕不香不滑，真沒有令人吃下去的理由，兩啖機會過後便放棄了，由男伴代為毀滅。火焰雪山雪山一出場的時候，全店會關燈數十秒，做法就如長洲另一著名
比利時朱古力心太軟心太軟蛋糕
心太軟的頂及邊都焗得香脆延身，蛋糕入口外脆內軟，質感比坊間的乾身及鬆化。但明顯蛋糕有點overcooked，熟透的蛋糕邊層較厚，佔了整體的七成，餘下的朱古力漿只能勉強造到流心的效果，而沒有恨恨流出來。而且朱古力味不夠濃不夠香，朱古力漿雖沒有那不討好的生麵粉味，但質地過份杰身，沒有香滑口感。 加上不夠流心，未能滿足我這朱力狂熱者。
士多啤利雪糕起初以為雪糕是雀巢貨色，但見雪糕上檯時幾乎是瑩光粉紅色的，鮮色得可怕，感覺比雀巢的更不穩當。是自家制的嗎？還是不知名品牌雪糕？雪糕入口即爆出很假的士多啤利味，從視和味覺得出的結論是“色素“二字。加上雪糕不香不滑，真沒有令人吃下去的理由，兩啖機會過後便放棄了，由男伴代為毀滅。
火焰雪山雪山一出場的時候，全店會關燈數十秒，做法就如長洲另一著名甜品店。 能為甜點造點氣勢，為食客造點氣氛，實在用心哦！ 然後店員會在你面前淋上著火的rum 酒於雪山上，雪白的蛋白雪山頓時起出焦色，藍光轉眼即逝。不久待火完全熄掉時，店員一迅間即淋上雲尼拿汁，整個過程其實是個視覺享受，但只局限於視覺，全因受礙於店員命令式及說話無尾音的服務模式。
雪山底下藏著雲尼拿雪雪糕只有一小球的分量相反白“雪“佔了整座雪山的大部份。rum 酒下得不手軟，在雲尼拿汁配襯下，酒味更香更濃，可惜蛋白霜燒起來的時候沒有焦香，燒的時間再長一點會更理想。蛋白霜打得不夠細滑，而且佔雪山的比例實在多得令人吃得很滯，要吃罷一整個實在吃不消，小女子只能完成半個已想投降，最後又是男仕代勞。
小店沒有主題，也沒特出賣點，加上食物的質素平庸，實在難以突圍而出。
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