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2017-05-05
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早幾天和朋友一起來到灣仔這間日本餐廳-水木日本料理。這間餐廳位于樓上，餐廳環境舒適安靜，感覺不錯。我和兩位朋友更被安排到餐廳内的包廂房間，私隱度很好，也很方便聊天聚舊。先來一份前菜-和風煮東風螺。這份和風煮東風螺是冷吃的，東風螺都已經事先用醬汁腌過，味道鹹中帶點甜，挺特別。而且螺肉彈牙爽口，也頗有鮮味。另一份前菜-意式海鮮。沒想到賣相已經教人垂涎三尺了，顔色非常豐富的一道沙律。除了新鮮的沙律菜之外，還有各種不同的魚生，例如帶子，三文魚，油甘魚，三文魚子等等，之後再撈了黑醋汁，酸酸的很開胃，而且意式和日式出奇地配搭。我們另外還點了一份和牛沙律。同樣地，爽脆的沙律菜上整齊擺放著一片片的和牛片。和牛生熟度剛剛好，肉質不會太老，很淋很軟，而且牛味也很突出。特別喜歡沙律中混有胡麻醬，葱花，蒜等等，令到味道更加豐富。點了一份三文魚刺身。三文魚刺身采用的是北海道直送的三文魚，吃得出很新鮮。不過感覺上不算太肥美，所以不太吃得到三文魚的油脂香。之後我們豪氣的點了每人一份汁煮鮑魚。果然是這裏的招牌菜，的確很好吃。鮑魚煮得入味，而且口感軟中帶點爽口，鮮味十足。底下有一大塊蘿蔔，吸收了鮑魚的精華和醬汁的甜味，
早幾天和朋友一起來到灣仔這間日本餐廳-水木日本料理。
這間餐廳位于樓上，餐廳環境舒適安靜，感覺不錯。
我和兩位朋友更被安排到餐廳内的包廂房間，私隱度很好，也很方便聊天聚舊。
先來一份前菜-和風煮東風螺。
這份和風煮東風螺是冷吃的，
東風螺都已經事先用醬汁腌過，味道鹹中帶點甜，挺特別。
而且螺肉彈牙爽口，也頗有鮮味。
另一份前菜-意式海鮮。
沒想到賣相已經教人垂涎三尺了，顔色非常豐富的一道沙律。
除了新鮮的沙律菜之外，還有各種不同的魚生，例如帶子，三文魚，油甘魚，三文魚子等等，
之後再撈了黑醋汁，酸酸的很開胃，而且意式和日式出奇地配搭。
我們另外還點了一份和牛沙律。
同樣地，爽脆的沙律菜上整齊擺放著一片片的和牛片。和牛生熟度剛剛好，肉質不會太老，很淋很軟，而且牛味也很突出。
特別喜歡沙律中混有胡麻醬，葱花，蒜等等，令到味道更加豐富。
點了一份三文魚刺身。
三文魚刺身采用的是北海道直送的三文魚，吃得出很新鮮。
不過感覺上不算太肥美，所以不太吃得到三文魚的油脂香。
之後我們豪氣的點了每人一份汁煮鮑魚。
果然是這裏的招牌菜，的確很好吃。
鮑魚煮得入味，而且口感軟中帶點爽口，鮮味十足。
底下有一大塊蘿蔔，吸收了鮑魚的精華和醬汁的甜味，很惹味。
這一份是季節限定的照燒鰤魚。
本來我們對於鰤魚真的一無所知，但原來鰤魚就是油甘魚。
這一份鰤魚真的燒得很出色呢，外脆内軟，而且魚肉很嫩滑，也很juicy。
而且魚香特別突出，能吃到油脂香，加一點檸檬的話可以減低油膩感。
最後來一客雜錦天婦羅。
這份天婦羅包括三隻炸蝦，南瓜，粟米，冬菇等等的材料，炸得香脆又不覺厚粉。整體而言，這家日本料理的食物質素是期望以上呢。
而且又坐得舒適，服務態度也不錯，值得再來。
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