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2017-02-07
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細閱完霖廸的有關餐店的食評後, 讓我走進此店時更細心觀察每一角落、每一細節, 果然令我坐到有點不捨得離開, 慢慢品嚐一頓遲來的午餐。店子地方不算大, 但悉心設計, 門口擺放各時段的餐牌、貼多菜式的相片, 還有免收加一的新張優惠。走進內裏, 燈光柔和, 播放着輕柔的歌曲, 馬上令人輕鬆下來。座位分兩邊, 同是四人座, 其中一邊是寬敞的卡座, 入端是半開放式的廚房重地, 再轉個小彎, 原來還有一個用膳區, 設有數張二至四人枱。安坐後便細看枱上的設備, 先看看霖廸提及過的意國餐具, 拿上手果然感覺不同, 手柄上有一層厚墊, 用力拿着也很舒適, 喜歡! 再看看放在枱旁的胡椒和岩鹽, 的確是優質的品牌, 作為餐桌的調味料, 可見餐店對食材的要求, 一點也不馬虎。安坐後便細看枱上的設備, 先看看霖廸提及過的意國餐具, 拿上手果然感覺不同, 手柄上有一層厚墊, 用力拿着也很舒適, 喜歡! 再看看放在枱旁的胡椒 和岩鹽, 的確是優質的品牌, 作為餐桌的調味料, 可見餐店對食材的要求, 一點也不馬虎。很喜歡餐牌的用料和設計, 並不花巧, 簡簡單單, 但卻感受到一份手製的親切、一份用心。此時段供應Brun
店子地方不算大, 但悉心設計, 門口擺放各時段的餐牌、貼多菜式的相片, 還有免收加一的新張優惠。走進內裏, 燈光柔和, 播放着輕柔的歌曲, 馬上令人輕鬆下來。座位分兩邊, 同是四人座, 其中一邊是寬敞的卡座, 入端是半開放式的廚房重地, 再轉個小彎, 原來還有一個用膳區, 設有數張二至四人枱。
安坐後便細看枱上的設備, 先看看霖廸提及過的意國餐具, 拿上手果然感覺不同, 手柄上有一層厚墊, 用力拿着也很舒適, 喜歡! 再看看放在枱旁的胡椒和岩鹽, 的確是優質的品牌, 作為餐桌的調味料, 可見餐店對食材的要求, 一點也不馬虎。
安坐後便細看枱上的設備, 先看看霖廸提及過的意國餐具, 拿上手果然感覺不同, 手柄上有一層厚墊, 用力拿着也很舒適, 喜歡! 再看看放在枱旁的胡椒 和岩鹽, 的確是優質的品牌, 作為餐桌的調味料, 可見餐店對食材的要求, 一點也不馬虎。
很喜歡餐牌的用料和設計, 並不花巧, 簡簡單單, 但卻感受到一份手製的親切、一份用心。此時段供應Brunch, 但亦有A La Carte, 當中包括Starter、Fusion Cusine、Egg Benedict、Full Breakfast 和 Dessert, 而飲品亦有Coffee、Tea、Special Drink、Cocktail和Beer & Wine, 選擇不少。******************************
主廚濃湯配餐包
$38
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先來一客主廚濃湯配餐包 Chef's Special Soup w/Bread ($38) 暖暖胃子, 別看它只是簡單的蕃茄濃配香草牛油多士，其實滿載心思。以厚身的小鍋盛載，還配上點着蠟燭的燭台，邊滾邊喝，一直熱到尾，岩晒愛喝熱湯的我，熱湯是最美味！除了這份心思，還有呀！所用的匙羹並非枱上的鐵匙，而另外附上一隻小木匙，那麼便不會燙口，加上每口都細細羹，又不會因太大啖而燙到，細心！還有還有..香草牛油多士擺放在湯鍋上，利用熱煙令其保持熱烘烘的，用心！
蕃茄濃湯 呈鮮橙紅色，稀稠度適中，嚐到內有幼細的蕃茄肉 和蕃茄籽，啖啖蕃茄的鮮香，天然酸味，相當鮮活，原來全用鮮茄 炮製，還沒有加入忌廉，清新怡人，開胃有益，極之美味！香草牛油多士 烤得金黃，色澤平均，香脆可口，啖啖牛油香，份量剛好，一點也不油淋淋，正！點些濃湯試試，稍稍濕潤，還添上酸香，配搭一流，但緊記別浸很太耐，因熱辣辣的濃湯很快會令多士變腍。
只是一客濃湯，體會到主廚的用心，以此定價有這麼高質素和用心之處，的確超值，期待下次會遇上不同口味的主廚濃湯，再有驚喜！******************************
$42
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雖命名The Staff 金銀魔鬼蛋 The Staff Devil Egg ($42)，但它並不邪惡，反而是一客有創意、有特色的中西合璧小吃。蛋白 中心釀入菠菜 加皮蛋、鹹蛋 和 蛋黃醬 的混合物，面頭放上一條幼幼的紅椒絲 作點綴，底部舖滿炸蕃薯絲，別出心裁的配搭。咬一口，蛋白 香而富彈性；菠菜 鮮嫩無渣，當中夾雜着鹹香的鹹蛋粒，拌入香滑的蛋黃醬，味道突出，但可惜皮蛋 則略為失色。
本身很喜歡吃炸蕃薯絲，欣賞它炸得香脆而乾身，一點也不油膩，可惜....過了火位，吃落有些燶苦。******************************
綠茶麵包布甸
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綠茶布甸、綠茶心太軟和綠茶窩夫都見得多，綠茶麵包布甸 Green Tea Bread Pudding ($42)帶來另一新鮮感。用一個厚身湖水藍小盆盛載，配上小木匙，單單餐具已很討我歡喜。抹茶麵包布甸 面頭灑上糖霜，夾雜着一些提子乾。
入口微暖，嚐到淡淡的抹茶 幽香，但對我這位抹茶控真有點不夠喉，而差不多每件麵包也連帶麵包皮，故較為韌身，幸兒布甸 挺香滑，伴上提子乾 同吃較美味。------------------------------
由餐店的環境、設備, 以至菜式, 也感受到它那份細心和用心, 的確是一 “位” 心思細密的員工。或許沒有一嚐各款特色的Full Breakfast, 故今日所嚐的菜式仍有進步的空間, 但相信憑着這份心思, 繼續努力, 相信必可吸引大家。
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