影片
更多
2014-10-17
3282 瀏覽
打開餐牌，你會發現菜式名充滿幽默感，像「盅溫雞湯」、「唔成熟黑毛豬」，就連掛在酒吧的牌匾都叫「滬理專門店」，大玩諧音，令人會心微笑。我們被店員安排在吧台旁邊的位置，隔着走道，看見酒吧放滿了自家釀製的酒，看着bartender俐落的調酒、鑿冰、再鮮摘香業作裝飾，從頭到尾有如一場精彩的調酒秀。我們點了浪漫牛肉包，當中的浪「漫」，其實是慢煮的意思，牛肉有淡淡黑椒味，煮了48小時，肉質很腍嫩，夾着一塊片皮鴨專用的白色餅皮不算特別，最特別是當中配搭火箭菜和醃黃瓜，咬下去口感爽爽韌韌的起初以為是筋，非常過癮。不過這樣迷你一件收$68，還是叫人有點肉痛。醉蝦採用本地貨，一碟$88大約有10隻，全部已經去殻排成一圈，擺放精美之餘，亦吃得方便。醃製24小時後的醉蝦有濃郁的酒香，蝦的肉質結實，顏色跟橘色的碟很相襯，同樣是今日比較喜歡的菜式之一。店方的菜式選擇頗兔，其中點心有5款，我們選了黑松蟹春卷。以木板盛載，本來賣相不差，但份量只有兩條，感覺很少。咬下去，外皮金黃香脆，但松露味微弱，蟹味亦被蓋過，雖然看得見絲絲蟹肉，但味道相對比較失色。盅溫雞這個名字非常搞笑，本身是形容人慌失失的意思，以前在港產片和電視
打開餐牌，你會發現菜式名充滿幽默感，像「盅溫雞湯」、「唔成熟黑毛豬」，就連掛在酒吧的牌匾都叫「滬理專門店」，大玩諧音，令人會心微笑。我們被店員安排在吧台旁邊的位置，隔着走道，看見酒吧放滿了自家釀製的酒，看着bartender俐落的調酒、鑿冰、再鮮摘香業作裝飾，從頭到尾有如一場精彩的調酒秀。
我們點了浪漫牛肉包，當中的浪「漫」，其實是慢煮的意思，牛肉有淡淡黑椒味，煮了48小時，肉質很腍嫩，夾着一塊片皮鴨專用的白色餅皮不算特別，最特別是當中配搭火箭菜和醃黃瓜，咬下去口感爽爽韌韌的起初以為是筋，非常過癮。不過這樣迷你一件收$68，還是叫人有點肉痛。
醉蝦採用本地貨，一碟$88大約有10隻，全部已經去殻排成一圈，擺放精美之餘，亦吃得方便。醃製24小時後的醉蝦有濃郁的酒香，蝦的肉質結實，顏色跟橘色的碟很相襯，同樣是今日比較喜歡的菜式之一。
店方的菜式選擇頗兔，其中點心有5款，我們選了黑松蟹春卷。以木板盛載，本來賣相不差，但份量只有兩條，感覺很少。咬下去，外皮金黃香脆，但松露味微弱，蟹味亦被蓋過，雖然看得見絲絲蟹肉，但味道相對比較失色。
盅溫雞這個名字非常搞笑，本身是形容人慌失失的意思，以前在港產片和電視劇常常聽得到。這個雞湯其實是砂窩雲呑雞的變奏，小小一盅，內餡已包含兩棵菜、兩件雞和兩粒雲呑，湯色清潤無油花，入口只有雞和菜的味道，感覺很純粹。最難得是雞肉雖然㷛煮了近10小時，卻沒有半點鞋口感，雲呑超迷你，入口菜香滿潟，餃皮很薄，尾部散開像一條金魚，很美。
想飽肚一點，叫了一客SOHO XO帶子炒飯，侍者端來的時候，看見這種豉油的顏色，一度以為是越南菜，雖然餐牌沒註明是辣的，但的確越食越辣。整個飯除了帶子粒、菜遠西蘭花粒，還有蛋碎和紅椒花，入口辣中帶蛋香，帶子size一如尾指指甲大小，用湯匙盛了一些，發現碟底油份比較多，感覺很油膩。
最後一道當然要叫甜品才夠圓滿，我們選了炸湯丸，但出來的外表卻是迷你煎堆，size比金莎還要細一點點，以為被騙了？又不盡然，咬開來，會發現內裡的黑芝麻餡，味道不太甜，最喜歡外層薄薄的外皮，薄脆之餘亦有濃濃白芝麻香，食到最後感覺更是特別甜。
在這裡完全收不到上網的訊號，還以為是店方為了刻意讓客人專心吃飯的特別效果，原來純粹是因為大樓設計的問題，如有需要，可以向店員查詢wifi password，店員都很親切，很樂意幫忙。除了價錢，其實整體都令人很滿意。離開時，不妨抽點時間參觀該店入口處旁的迷你莊園，旁邊種滿了紫蘇等香草，這樣自給自足，絕對能感受務農的快樂和悠然自得。
張貼
