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2013-04-15
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這米線店在土瓜灣開業近兩年,沒想到這麼快就由細舖搬到大舖,大舖的面積比以前大了3倍,座位舒適,更有6人大檯。晚餐時間,店子將近九成滿,還好我自己一個人容易找到位。跟以前不同,現在多了點菜紙,辣度、酸度、芽菜韮菜的多少都可以自行決定,在最下面的特別要求部份更可以選芽菜底,湯底又可濃可淡,米線亦可腍可爽,幾乎每個細節都可以自己話事。雖然吃得辣,不過這裡的中辣都頗強勁的,所以我只點了小辣麻辣米線。配料就要了麻辣豬肚、豆卜、金菇與蘿蔔。麻辣豬肚煮得很入味,很爽脆,其實還有好幾款麻辣配料,如豬耳、腩肉等等;蘿蔔煮得夠腍,都算清甜,份量不少,有四大件;豆卜吸盡了湯汁,十分好吃。兩天之後,我再和鬆弛一起來吃晚餐,因為我們也差不多九點多才到,不想吃太飽,就點了一碗米線一起分享。上一次吃小辣覺得沒以前般辣,這次我就提議不如要中辣,餸方面就要了冬菇、麻辣腩肉、魚皮餃、炸響鈴和木耳絲,本來是想點通菜和蘿蔔,可是已經沽清了。中辣的湯底紅一點,但其實不算太辣,但麻度很強,可是因為太麻的關係,所以有丁點苦味,相比之下我覺得小辣的湯頭比較好喝。冬菇肉厚,炆得很腍又夠入味,好好吃;麻辣腩肉,味道很濃,不過我比較喜歡半
跟以前不同,現在多了點菜紙,辣度、酸度、芽菜韮菜的多少都可以自行決定,在最下面的特別要求部份更可以選芽菜底,湯底又可濃可淡,米線亦可腍可爽,幾乎每個細節都可以自己話事。
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